昨晚一想到參加活動，就開始焦慮，寫什么主題呢？
一條一條消息甩過來：留守兒童和空巢老人，現代教育，道德缺失與重建……天哪，這是要逼死我嗎？能不能來點輕松愉快的？好吧好吧，那你寫吃，寫喝，寫玩……好啊好啊，吃吃睡睡那可是我的強項。
說到美食，不說說陜西特色是說不過去的。
可是，大名鼎鼎的羊肉泡饃我不是那么愛吃，就那么不想研究。度娘說：羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
我所感受到的羊肉泡饃是大清早，幾個背手而來的老漢，一人要一碗，一邊拉家常一邊掰饃，這個驕傲的宣揚：這是我兒子買的羊肉票。那個撇撇嘴，：我兒媳婦非得讓我每早來吃，還不如咸菜稀飯來的舒服。咧嘴而笑的臉上皺紋橫生，像一朵花。
我最愛吃的特色應該是粉湯羊血。
一碗火辣辣熱騰騰的西安特色，粉湯羊血，配上勁道的烙餅。早餐來一碗，一天煩擾無。
粉湯羊血是用凝結的血塊，配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥。
據《陜西傳統風味小吃》一書描寫為：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調料多樣，辣香撲鼻，助人食欲，有利消化。
小女人最喜愛的涼皮，也是特色之一。陜西，涼皮分為米皮和面皮兩大類，有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
街頭小攤，早餐小店，甚至大酒店，都能找到涼皮的身影。大姑娘小媳婦，一天不吃都饞的慌。
說來說去，陜西最有特色的應該是面食。biangbiang面，li面，扯面，棍棍面，酸湯面，岐山臊子面，旗花面，匯通面，烙面，蕎面饸絡，楊凌蘸水面，牛筋面，燴面片，麻食，搓搓，御面，驢蹄子，褲帶面……單是面食名字就可以列出一長串。
烙面是陜西關中地區禮泉縣特有的面種，被譽為是最古老的方便面。八九十年代之前，只有逢年過節才可以吃到，算是奢侈品了，其余時間只能空流口水。看起來簡單，真正地道的做法一點也不簡單?？杉訙秤茫嗫筛沙浴Ｆ涮厣苑ǚQ之為“泖（音同“卯”：mao，一聲）”，即將面（調和面糊，攤成煎餅，折疊起來，用重物鎮壓瓷實，用刀切成同等寬窄的面條）盛在碗中，反復用烙面湯（用帶骨五花肉清燉成湯）澆之。然后調上佐料，即可食用。佐料的調配比較獨特，用上等的豬油燒熟調和上好辣椒面，配以蔥花、韭葉、西紅柿，蝦皮、鹽及當地釀造的香醋。
只說面食似乎太單一。陜西的特色太多了。從主食到小吃，從餐點到宵夜。一篇怎么夠寫。
先吊吊胃口，下次再說。呵呵呵呵……
