各位評委老師大家好，我是甘肅蘭州的張芳梅，今天我演講的題目是《營養(yǎng)早餐少不了，提高免疫當(dāng)自強(qiáng)》這幾天關(guān)于疫情的消息又刷新了，作為每一個中國人我們都很清楚，這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭還沒有結(jié)束。我們始終明白：是鐘老和很多專家們一起幫我們睜開了面對疫情警覺的眼睛；是張文宏教授們一次次直言忠告讓我們面對“新常態(tài)”并提出“動態(tài)清零策略”；是奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)護(hù)人員們堅(jiān)守崗位，呵護(hù)我們的周全。而我們每一個國人要做的其實(shí)并不難，就是保護(hù)好自己，提高自身免疫力，為家人和國家做貢獻(xiàn)。
免疫力是當(dāng)下我們與疫情和病毒抗?fàn)幍淖顝?qiáng)有力的武器，就像王隴德，鐘南山，李蘭娟院士主審的這本書《活出健康_免疫力就是好醫(yī)生》里提到的：我們要主動健康，當(dāng)好自己健康的第一責(zé)任人。而這被稱為人體三層“防火墻”的免疫力，又與飲食有著息息相關(guān)的作用，吃的合理科學(xué)就會提升免疫力，才能更好的調(diào)動我們體內(nèi)的幾十萬億個細(xì)胞好好作戰(zhàn)。所以就要做到“要想讓馬兒跑，就要讓馬兒吃得飽”，重中之重就是一日之計(jì)在于晨的早餐。
接下來我將通過以下三個方面來跟大家分享今天的主題。第一，我們吃什么？第二，我們怎么吃？第三，我們怎樣做到多快好省？
首先來說一說吃什么？便于大家記住，我自創(chuàng)了一個口訣：一份主食谷薯類，兩份蛋白要優(yōu)質(zhì)，蔬菜水果不能少，一把堅(jiān)果剛剛好。這也是我在12月初創(chuàng)建的早餐訓(xùn)練營里分享給各位學(xué)員的早餐搭配原則。這里我要補(bǔ)充的一點(diǎn)是，全國營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，近30年我國超80%的成年居民全谷物攝入不足，根據(jù)《全谷物營養(yǎng)與健康聯(lián)合提示》建議，谷類，薯類，雜豆類的食物品種平均每天3種以上，每周5種以上。
再說一說怎么吃？我依然用自創(chuàng)的口訣給大家分享：
空腹來杯溫開水，七到八點(diǎn)吃早餐；綠色蔬菜防草酸，蒸煮滑炒選低溫；熱量適宜要清淡，飯后水果要適量。
最后我們再來說一說如何做到多快好省吃早餐？
多，就是足量的蛋白和主食；快，就是簡單加工蔬和果；好，就是優(yōu)質(zhì)蛋白很重要；省，就是提前準(zhǔn)備再加熱。早餐確實(shí)太重要了，但是咱也不能為了做一頓早餐而耗時(shí)太多，所以這三個口訣大家一定要記住喲！
當(dāng)然做一份營養(yǎng)豐盛的早餐對于各位優(yōu)秀的營養(yǎng)師們來說都不在話下，而且我也能想到很多老師都已經(jīng)是營養(yǎng)界的廚神，美食界的大咖，但是有句話說的好：一個人可以走得很快，但是一群人才能走的更遠(yuǎn)。我特別期待更多的營養(yǎng)師和我一起踐行營養(yǎng)早餐，我已經(jīng)踐行476天了，影響了上百個家庭并且?guī)椭磉厧资恍』锇楦纳粕盍?xí)慣，免疫力明顯提升，而且也成功的開辦了第1期營養(yǎng)早餐訓(xùn)練營，目前正在籌備第2期。我始終相信：我們在一起，就會了不起！我們可以互相監(jiān)督，互相鼓勵，一起踐行營養(yǎng)早餐1000天，一起帶動1萬個家庭提升免疫力。
我們每一個人都會成為一個生命的火種，而這美好又偉大的使命就叫中國營養(yǎng)師，我們?yōu)樽鎳陌埠秘暙I(xiàn)自己的力量，我們就是最美營養(yǎng)師，中國加油！
我的演講結(jié)束，謝謝各位老師！
