兩天的周末時(shí)間，老公出差，孩子上學(xué)，我去聽了兩天的普洱茶課。
第一天，馬老師開門見山，用一句“一入茶門深似海，最難確是普洱茶”，開始了為期兩天的講課。普洱茶的深邃因地域廣袤、樹種奇特、年代歷史久遠(yuǎn)、年份老茶四個(gè)原因決定。系統(tǒng)的了解普洱茶的歷史，是參透普洱知識(shí)的奠基石，因此，講課的第一部分內(nèi)容就是普洱茶的前世今生，今天的這篇筆記也只整理這一個(gè)話題。
普洱，為哈尼語(yǔ),“普”為寨，“洱”為水灣，意為水灣寨，帶有親切的家園的含意。云南是世界茶樹發(fā)源地，全國(guó)乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時(shí)還沒有普洱茶這個(gè)名稱。三國(guó)時(shí)期，也有“諸葛興茶，武侯遺種”的傳說。對(duì)于普洱的歷史發(fā)展主線，可以概括為：三國(guó)萌芽、唐朝發(fā)展、清朝興起、民國(guó)巔峰、之后進(jìn)入1938~1940的新繁榮時(shí)期（1940年，范和均成立佛海茶廠）。
1938年前屬于號(hào)記普洱茶時(shí)代，號(hào)級(jí)茶——是指從上世紀(jì)初起至1938年創(chuàng)立的“中國(guó)云南茶業(yè)貿(mào)易股份有限公司”成立止期間的私人茶莊制茶的產(chǎn)品。主要茶品有：百年同慶號(hào)（有馬龍、雙獅）、貢品同慶號(hào)、福元昌號(hào)（有紫票、紅票、藍(lán)票）、宋騁號(hào)（有紅票、藍(lán)票）、孫羲順、貢品同興號(hào)（有厚紙、薄紙）、宋騁敬昌號(hào)、敬昌號(hào)、江城號(hào)、同昌號(hào)黃文興、同昌黃記（有紅票、藍(lán)票）、楊騁號(hào)、普慶號(hào)、車順號(hào)、鼎興號(hào)（有紅票、藍(lán)票）、易武興順祥號(hào)、易武永茂昌、福祿貢、思普貢茗、群記圓茶、猛景號(hào)、新興號(hào)、云南河內(nèi)號(hào)等等。
印級(jí)茶時(shí)代——從1938年中茶公司成立后，生產(chǎn)首批紅印圓茶為開始，至1967或者1975年，在這期間生產(chǎn)的茶品為印級(jí)茶。以中茶公司成立為起點(diǎn)標(biāo)志，從私人茶莊為主導(dǎo)轉(zhuǎn)變成以國(guó)家政府工廠為主導(dǎo)生產(chǎn)茶葉，是一個(gè)重大轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)的規(guī)模和方式、產(chǎn)品的質(zhì)量和包裝特點(diǎn)等都有與號(hào)級(jí)茶的時(shí)代不同，至1967年中茶牌圓茶改為七子餅茶后才有標(biāo)志著印級(jí)茶時(shí)代的結(jié)束。主要茶品有紅印圓茶、綠印圓茶、無(wú)紙紅印、無(wú)紙綠印、大字綠印圓茶、小字綠印圓茶、黃印圓茶、圓茶鐵餅等，按資料介紹印級(jí)茶大多數(shù)茶品都是勐海茶廠制造的。
自1967年起，普洱茶進(jìn)入七子餅 時(shí)代，1975年，普洱有了生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)嘜號(hào)，如7542、7572等，同時(shí)，產(chǎn)出第一批的普洱熟茶。
90年后，普洱茶進(jìn)入春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，百家爭(zhēng)鳴。喬木茶的概念出現(xiàn)。
2003~2004年，屬于臺(tái)地茶的巔峰期。
2007年，普洱茶崩盤。
2008年至現(xiàn)在，屬于新古樹茶時(shí)代。
2013年至現(xiàn)在，南茶北上，完成11年轉(zhuǎn)化的大量南方茶涌入市場(chǎng)，這段時(shí)期可以稱之為中青茶復(fù)興時(shí)期。
一路走來(lái)，普洱茶幾經(jīng)輪回，有興衰，亦有變更。時(shí)間錘煉、歲月積累、歷史沉浮，普洱茶依然在人類進(jìn)步的長(zhǎng)河中煜煜閃光。
