丹霞0102017.07.22

一棵草，被貼上中藥的標(biāo)簽，似乎，就變得神奇，變得珍貴了。

基于對(duì)老大中華的熱愛，人們似乎一直無(wú)法承認(rèn)中醫(yī)的落后、停滯不前、倒退的事實(shí)，始終限于爭(zhēng)執(zhí)中醫(yī)的價(jià)值之中，很少人真正著手為中醫(yī)做點(diǎn)事情。在今日的商業(yè)氣息之中，能夠潛心鉆研者日益稀少，浮躁之人日益增多，中醫(yī)要想繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，真是難上加難，令人嘆息。

你認(rèn)識(shí)中醫(yī)么？中醫(yī)是什么？是五行陰陽(yáng)理論？是黃帝內(nèi)經(jīng)的古文？是針灸按摩的藝術(shù)？是拔罐？是中藥？系統(tǒng)在那里？步驟在哪里？可以教么？還是某人自稱的神秘的：“家傳醫(yī)術(shù)？”

就拿中藥來(lái)說，其本質(zhì)，是植物！不論是防風(fēng)還是獨(dú)活，是當(dāng)歸還是何首烏，不要因?yàn)橛辛艘粋€(gè)神秘的名字而忽視其本質(zhì)。藥草既是植物，不是別的什么，沒有任何神秘感，也不會(huì)因?yàn)楸徽饔玫街兴幚锩婢妥兊酶裢馍衿妗?/p>

既然是植物，就需要知道植物的特性。植物的價(jià)值，在于其中的各種植物化學(xué)因子，比如花青素、生物類黃酮、弱雌激素、番茄紅素、吲哚等等，當(dāng)然還包括植物酵素、維生素、礦物質(zhì)這些大自然的制造，都具有容易被破壞的特性，那些植物精華，在離開土壤之后，其活性就會(huì)開始逐漸消失，同時(shí)，遇到高溫就容易受到分解、破壞。

我們現(xiàn)在從中藥鋪?zhàn)永镔I到的中藥，都被切成片，很少人意識(shí)到民間作坊通過極其簡(jiǎn)陋的手工操作，加上安全、衛(wèi)生條件極其粗糙的生產(chǎn)過程，所得到的中藥片，還具有多少活性成分？是否安全？

那些沒有任何保護(hù)措施的植物片——中藥，從山野間，或者某個(gè)人工種植場(chǎng)采摘后，離開土壤，這一個(gè)步驟意味著植物正在失去生命，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失的開始。制片過程，被切片的藥物，直接暴露在空氣之中，沒有良好的植物處理技術(shù)，就這樣簡(jiǎn)單切片，然后，裝入大的袋子里，悶在里面，送往各地批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)由火車車皮轉(zhuǎn)運(yùn)汽車，送到各地分銷，最終，放入一個(gè)個(gè)中藥柜子里，長(zhǎng)期暴露存放。

即使是一般的可食用的食物的處理技術(shù)也比中藥更為嚴(yán)格。中藥打著中藥的大旗，貼上神奇的標(biāo)簽后，讓人們忽視了其背后存在的巨大安全隱患。——目前，中藥在歐盟、美國(guó)都無(wú)法進(jìn)口，許多指標(biāo)都不合格，重金屬超標(biāo)更是屢見不鮮。然而，打著民族口號(hào)，國(guó)粹口號(hào)的中藥，在民間，始終被高高捧起，即使無(wú)效，即使有副作用，人們對(duì)其，依然給予極大的寬容。

醫(yī)生施救，仰賴藥物的功效。而醫(yī)生無(wú)法了解藥物的來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)成分、活性物質(zhì)，即便是遇到不錯(cuò)的醫(yī)生，他所給予的藥物卻也沒有保障，這個(gè)問題被如此巨大的忽視，不知道會(huì)害了多少人！

植物被用于藥用，就意味著植物被用于食用，也就是變成了食物！食物如何烹飪？煮藥的過程既是烹飪，而這個(gè)過程至今都是用煤氣爐，放在砂鍋里就這么熬著，天啦，都什么年代了，還在用8000年以前的做法，這種處理，在高溫之下，長(zhǎng)時(shí)間烹煮，植物營(yíng)養(yǎng)可以說基本都被破壞，尤其是其中的活性成分。而砂鍋之中含有許多重金屬，高溫和長(zhǎng)時(shí)間烹煮過程，會(huì)導(dǎo)致湯劑中存留大量重金屬殘留，危害無(wú)處不在。

如果我們能夠充分理解，中藥就是植物為主的材料（當(dāng)然也有些不是，還包括昆蟲、藥石之類），被用作藥物就是被當(dāng)作食物，那么如何最大限度地保留這些植物中的有效成分、活性，如何保證中藥的安全來(lái)源和制作過程，就決定了未來(lái)用作藥物之后的作用。

實(shí)際上，如果各種藥物來(lái)源可以保證安全來(lái)源和科學(xué)制取，保存藥物的（食物）的最大營(yíng)養(yǎng)成分，那么中藥的發(fā)揮將不可同日而語(yǔ)。

在這一點(diǎn)上，德國(guó)、美國(guó)、日本、加拿大都比中國(guó)做得更多更好，他們以中國(guó)為師，卻不走中國(guó)路線，他們將植物進(jìn)行萃取，變成營(yíng)養(yǎng)素，以更安全的方式形成片劑、粉末等。更厲害的是，部分國(guó)際最先進(jìn)的企業(yè)，采用高明的科技，運(yùn)用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，將植物，在離開土壤3小時(shí)之內(nèi)，就直接榨取成汁，迅速通過抽真空的技術(shù)，灌裝進(jìn)入瓶中封存，不再與空氣、氧氣接觸，保證其有效性和安全性，以及最大化的養(yǎng)分儲(chǔ)藏。至此，同樣的中藥成分，他們的東西可以非常明確地、快速地針對(duì)各種健康問題進(jìn)行調(diào)理。這種進(jìn)步，與整個(gè)中藥模式相比，實(shí)在相距千里。

同樣的當(dāng)歸，同樣的人參，同樣的升麻，同樣的蒲公英，不同的處理，得到全然不同的結(jié)果。今日，任何一個(gè)懂得運(yùn)用這種先進(jìn)的藥草的人，其醫(yī)術(shù)的結(jié)果，都可以遠(yuǎn)超過張仲景、孫思邈、華佗，這是科技的力量。