重新開(kāi)始去健身房了，雖然我們家旁邊的Blink很便宜才15刀一個(gè)月，但荒廢著不去也是浪費(fèi)，差不多已經(jīng)浪費(fèi)了好幾個(gè)月了。這次重新開(kāi)始去之后希望能夠保持。
最近的一些經(jīng)歷讓我重新對(duì)做菜的優(yōu)先性和邏輯有了一些思考，既然在紐約，就應(yīng)該利用這邊原材料的優(yōu)勢(shì)多練習(xí)一下西餐，特別是法國(guó)菜和意大利菜。因?yàn)樯洗卧谙聫N房搜一道鱈魚的菜譜的時(shí)候，作者很無(wú)奈地說(shuō)買不到Thyme，只有用Lemon grass來(lái)代替。我們家旁邊的超市這些材料都還是很齊全，但我不知道成都能不能很容易地買到。我們家旁邊的伊藤旗艦店按理說(shuō)應(yīng)該有，但沒(méi)有驗(yàn)證過(guò)。Anyway，反正未來(lái)一段時(shí)間就盡量多練習(xí)一些西餐啦。
最近在看十二道鋒味，這檔介乎于微電影與真人秀之間的有劇本的節(jié)目槽點(diǎn)還是挺多的，比如過(guò)于生硬的臺(tái)詞和劇情，但是優(yōu)點(diǎn)還是很多的，比如鏡頭，后期處理，景色，以及最重要的食物。至少在這檔節(jié)目里面把謝霆鋒描繪的太完美了，無(wú)外乎有人吐槽這部節(jié)目又叫“氣死Ex”，張柏芝看到應(yīng)該很無(wú)語(yǔ)吧。然后昨天查這檔節(jié)目的收視率的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一個(gè)隱藏的商業(yè)故事。這檔節(jié)目的后期制作是由香港的<a >PO朝霆</a>完成的，這是一家由謝霆鋒在2003年創(chuàng)立的公司，據(jù)<a >百度百科</a>的說(shuō)法是非常成功的，未來(lái)準(zhǔn)備上市。謝霆鋒因?yàn)檫@家公司成了一位Entrepreneur。<a >新浪財(cái)經(jīng)的報(bào)道</a>的說(shuō)法是通過(guò)這檔節(jié)目高水準(zhǔn)的后期特效制作，PO朝霆也相當(dāng)于給內(nèi)地的各家電視臺(tái)遞上了名帖，對(duì)于內(nèi)地市場(chǎng)的擴(kuò)展肯定是有助推力的。
然后周末的時(shí)候起源巧合知道了<a >飯書網(wǎng)</a>和<a >企鵝吃喝指南</a>這兩個(gè)網(wǎng)站，又直接點(diǎn)燃了我的料理之魂。飯書網(wǎng)的創(chuàng)始人<a >喃貓</a>是個(gè)成都妹子，中學(xué)去北京讀書，本科在北京讀完之后去了法國(guó)藍(lán)帶學(xué)西餐。她跟微博上的<a >醉鵝娘</a>現(xiàn)在新開(kāi)了<a >企鵝吃喝指南</a>，這兩個(gè)網(wǎng)站都基本上在介紹西餐相關(guān)的知識(shí)，非常長(zhǎng)知識(shí)。特別是喃貓寫的這篇<a >《法餐逆襲史》</a>基本上全是干貨，深入淺出地介紹了法餐的發(fā)展史，強(qiáng)烈推薦！
周末還研究了一下鑄鐵鍋。我有一個(gè)Lodge的煎牛排用的鑄鐵鍋，算是充分體會(huì)到了鑄鐵鍋的優(yōu)缺點(diǎn)。與Le Creuset和雙立人旗下的Staub相比，Lodge是美國(guó)本土的更接地氣性價(jià)比更高的鑄鐵鍋品牌。知乎上的<a >這篇回答</a>詳細(xì)地介紹了鑄鐵鍋的好處，作者是elyn。我跟Cherry討論了下，我們都覺(jué)得未來(lái)半年有太多不確定性，鑄鐵鍋還是太重了很難帶回國(guó)，所以暫時(shí)不買了，但是將來(lái)有一個(gè)更穩(wěn)定的環(huán)境知乎我們肯定要買的，顏色都討論出來(lái)了會(huì)在藍(lán)色、紅色、橙色之間選。我還是非常贊同“工欲善其事必先利其器”這個(gè)說(shuō)法的，好的工具真的能帶來(lái)很大的幫助。
然后最近知道了<a >Ina Garten</a>這位大廚。最早是因?yàn)楹脦状嗡巡俗V的時(shí)候發(fā)現(xiàn)最好的結(jié)果都是她的視頻，簡(jiǎn)潔而準(zhǔn)確。混了個(gè)臉熟之后又好幾次在書店看到她的菜譜書。一搜索才發(fā)現(xiàn)她是Barefoot Contessa這個(gè)美食欄目的主持人，非常有名，更傳奇的是她以前是白宮的Nuclear Policy Analyst！后來(lái)基本上自學(xué)成才成為了大廚，非常牛逼！有機(jī)會(huì)我要買一本她的菜譜書回來(lái)研究。
還有就是發(fā)現(xiàn)了IPN旗下的“<a >味之道</a>”這個(gè)Podcast欄目。聽(tīng)了一起講米其林的，一期講Brunch的，也知道了好多新東西。最近開(kāi)始聽(tīng)Podcast了，我會(huì)專門寫一篇來(lái)講這個(gè)的。不過(guò)這里要推薦一下<a >Overcast</a>這個(gè)APP，是Instapaper的作者M(jìn)arco Arment的另一個(gè)作品。免費(fèi)下載，IAP是4.99刀解鎖全部功能。
好久沒(méi)寫博客了，覺(jué)得還是得有一個(gè)地方靜下心來(lái)進(jìn)行一些output，才能更好地幫助自己調(diào)整生活狀態(tài)。光是input沒(méi)有output的話是不能很好地進(jìn)行有意義有價(jià)值的思考的。所以，在未來(lái)的一段時(shí)間，讓我們頻繁地見(jiàn)面吧。
