? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 老家的臘八粥
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? ? ? ? ? 臘八，是一年當中最冷的一天，有俗語“臘七臘八，凍掉下巴”之說。我媽說，必須要在這天吃一碗黃米飯（也叫黏米飯），把下巴粘住，免得被凍掉。這是小時候我聽到的最早的有關臘八粥的故事。
? ? ? ? 長大后，聽到有關臘八粥的故事很多，道教的，佛教的，其中有一種民間傳說是這樣的。明太祖朱元璋小時候家里很窮，他在一個財主家放牛，財主對他十分虐待，挨打，吃不飽飯。有一天，他放牛時疏忽將一頭牛腿跌斷，財主氣急敗壞，把他關到一間空屋子不給飯吃。他餓得直打轉，忽然發現一個鼠洞，扒開看到好些糧食，有米，有豆，還有紅棗，但都一點點，他便把這些東西合在一起煮了一鍋粥，因為饑餓，吃起來十分甘甜可口。后來，朱元璋做了黃帝，美味佳肴吃膩了。有一天忽然想起小時候老鼠洞中糧豆煮的粥，便叫御廚做了各種糧豆混在一起的甜粥，因為吃的這天是臘月初八，便叫臘八粥。滿朝文武見皇帝吃臘八粥，便紛紛效仿，漸漸傳到民間，形成風俗，流傳至今。
? ? ? ? 但各地地域風俗不一樣，粥里的食材也不一樣。
? ? ? ? 小時候，我老家的臘八粥很簡單。只用大黃米和紅蕓豆兩種。
? ? ? ? 臘八節這一天，母親早早起來淘米，洗豆。豆是自家地里產的紅蕓豆。米是自家地里種的一種叫糜子的谷物，春時撒種，秋來收割，纖纖細細一棵一棵，籽粒細小晶亮，有黑黃兩種，黑糜子較黃糜子磨出的米粘性大，糜子磨出的米叫大黃米。在我老家大黃米最主要的是磨面蒸豆包用。但必須，也一定要留下一點不磨的米，一年中只吃那一次，臘八節那天做黃米飯用，即臘八粥。
? ? ? ? 東北的冬天嚴寒異常，臘八這天嘎吧嘎吧冷。平時都是苞米馇子大餅子，這天突然咕嘟咕嘟煮一鍋香香的黏米飯，小孩子好奇，問，為什么呀？為什么非得這天吃黏米飯呢？母親在灶臺邊抬起身，笑瞇瞇摸摸我們小臉，說，今天最冷啊，臘七臘八凍掉下巴，粘你們下巴的。哦，我們就吃得多多，怕出去玩時真把下巴凍掉。鍋一掀開，香味立時就散出來了，黃盈盈，黏呼呼的一鍋黃米飯，中間點綴幾顆紅紅的豆子，極是好看。母親把好看的黃米飯從鍋里舀到盆里，從盆里舀到碗里，我們的饞蟲就從鍋里跟到盆里碗里，迫不及待的吃到嘴里，燙得哇的叫出來，又羞的笑鬧起來，那歡樂的場景至今在眼前。母親為了讓我們更歡喜一些，拿出待客的白糖，或是舀一點葷油用鍋緩了，香噴噴亮汪汪的，吃是或拌白糖，或是放一小勺葷油，那就是極美味的了，甜絲絲，香噴噴的黃米飯味彌香了整個村莊。走在路上，遇見了，都問一句，吃黃米飯了？吃了，吃了！很知足的，臉上喜盈盈的。
? ? ? ? 現在，我離鄉多年，已經好多年沒吃過黃米飯了，我們村子的地里已經記不清多少年不種糜子了。臘八節時，我們老家村里的人會煮各種甜粥，各種米，各種豆類，又加了棗子，桂團，葡萄干，枸杞等等，養生系列。臘八粥再不是啥稀罕物了，但吃臘八粥的習俗卻傳承在每個人心中。過了臘八就是年，那甜糯的味道，就是年味，就是家的味道，就是團圓豐腴的日子。
