鳳凰茶區(qū)位于潮州市北部的鳳凰鎮(zhèn)，海拔高度為600米—1497米之間的潮州鳳凰山脈。鳳凰山主峰海拔1497米，是中國烏龍茶之鄉(xiāng)發(fā)祥地。該區(qū)終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)，因此鳳凰茶品質(zhì)極佳，茶葉嫩綠，茶葉苦澀低，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕之特點。

鳳凰茶園

鳳凰單樅茶，屬烏龍茶類極品名茶,它綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香,品嘗后齒頰留香，回味鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。

鴨屎香

【鴨屎香單樅】鴨屎香品名古怪，是本地茶農(nóng)給予的土稱，在鳳凰當(dāng)?shù)兀F(xiàn)在可以說是最流行的品種，價格相對比較價高的品種，其香味具有獨特叢味，非常明顯，回香余味持久，超之順滑的口感，回甘力強。低力很好。特耐沖耐泡，飲之咽喉生津，回味無窮。

茶水