今天是5月2號，大家還沉浸在勞動節(jié)的假日中，我是因為假日調(diào)整在今天就上班了，街上的早餐店 因為客流少的大部分選擇休息了， 找來找去我還是找回這家新來的早餐店， 之前就有在她家 吃過，第一次來這家店的時候， 店 主是一個優(yōu)雅的中年女子，看她 不慌不亂的一個人接待生意，但是動作沒有一絲凌亂或是焦灼， 相比另一家夫妻店， 她一個人顯得從容淡定多， 我當(dāng)時就夸到說“ 老板娘， 你的動作好 優(yōu)雅，” 確實是很獨特的小攤店主。
縱觀整個店鋪， 雖是地攤小吃， 但是可以卻口味頗多，面食， 炒飯 泡粉，酸辣粉，拌粉，雞蛋，食材 整齊擺放 ，干凈利落和老板娘的短發(fā)一樣，很是有條不紊。
看到這里，你是不是覺得在看 “舌尖上 的中國”。
來到她家， 點了之后下雨了，就坐下來吃，剛跑完步，口很渴 但是一般的早餐店是不提供 水的， 坐下來的時候， 老板娘指了指我前面， 三個水瓶里飄著菊花，玫瑰， 檸檬片， 深色的紅茶， 我趕緊倒了一杯水，好香啊，愜意，以前吃不完的分量，竟然吃了精光 ， 我覺得很不可思議， 這三瓶各有特色的早餐茶 ， 老板娘就一個人， 接待 ，調(diào)制， 打包， 打掃衛(wèi)生， 收錢，還有一個人從早上擺晚上。各種款式，口味的小吃，
“ 老板娘，你一個人你忙的過來嗎？”
“ 忙的時候就一陣子， 還好吧， 家里沒人幫忙，”
“ 你老公呢？”
“ 他開車， 昨天晚上兩點才回來， 比我還累，我出來擺攤都不忍心叫他，他還是起來幫我弄了， 回去睡覺了， 太累了”
“ 這個茶是你自己泡的,玫瑰， 檸檬，菊花 ， 這些食材都是自己要買吧
“ 是啊， 這些都很貴的，15元一兩 ， 夏天人來了， 這個很好的，，排毒，美容 養(yǎng)顏 的，我自己在家檸檬和藕葉泡水，一個月瘦了 十八 斤 呢”
‘”挺好的“ 我聽完，不禁暗暗佩服。
不僅僅是老板娘的熱情好客 ，而是一個人生意人的質(zhì)樸， ”服務(wù)好客人， 再 掙錢，
她 能體諒到夏天天氣炎熱， 食欲會大大下降， 但是花茶就有清熱解毒的好功效，
她可能不清楚 這一杯花茶的功效
1在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的今天，單單只做好產(chǎn)品，不足與形成核心競爭力， 差異化更多體現(xiàn)在人性化的服務(wù)， 作為一個顧客 在同等拌粉店里， 我會選擇有花茶的店， 因為花茶是額外的差異化服務(wù)。其他店里沒有的。給我的啟迪是： 賣產(chǎn)品 很忌諱單有產(chǎn)品， 而不去開闊互補的產(chǎn)品， 比如我買茶具， 我肯定要了解茶葉這個行業(yè)。
2“ 服務(wù)好他人的時候， 也在解決自己的麻煩” 早上吃米粉， 是很重口味， 因為有點辣 ， 沒有水 ，吃這個早餐，估計有大部分人吃了， 會因為太辣而拒絕， 但是提供水 ， 就很好的解決了這個問題。贏得良好的客戶體驗 。
3，花茶，是提高整個地攤小店檔次的一個服務(wù)， 一般有門面的飯店有提供茶水 ， 很少有花茶的， 可能是店主覺得這個好 ，自己喝 ，客人也喜歡喝 ， 但是客人感覺就不一樣的， 他覺得花茶不僅僅是一杯水， 而是同等價格下， 更高的性價比。檔次高。
一杯花茶所表現(xiàn)的服務(wù)附加值，是提高回頭客，轉(zhuǎn)化的點睛之筆 。學(xué)習(xí)不止一點點，生活處處是老師啊。
