雞肉一直是我們國人節日餐桌上必不可少的一道菜肴。
我想大家一定想知道，那么怎么既簡單有方便的做出美味的雞肉呢？
下面小編給大家介紹一種簡單美味的雞肉做法——涼拌椒麻雞。
成品圖
材料：
1.公雞一只? ? ? 一千克
2.花椒? ? ? ? ? ? ?一把
3.線椒? ? ? ? ? ? ?三個
4.蔥姜蒜? ? ? ? 各三個
5.生抽? ? ? ? ? ?少許
6.白糖? ? ? ? ? ?少許（提鮮用）
7.油? ? ? ? ? ? ?適 量
8.麻椒油? ? ? 適量
做法：
1.先把雞洗干凈從中間分開。
2.把雞放到蒸鍋里，加水蒸半個小時左右，待雞肉熟后取出。
3.蒸好的雞肉趁熱均勻涂抹一層麻椒油，然后切塊放涼。
4.鍋內多放點油，把姜片、蒜、蔥（留少許最后要切絲配色）花椒全部放入鍋中爆炒至出香味或者至他們發焦即可。
5.然后把它們都撈出來，在把雞肉入鍋稍微翻炒一下同時加入生抽和白糖以便更好的提鮮。
6.出鍋后再將蔥絲和線椒（切環去籽）灑在上面以便更好的配色。
這么一道簡單美味的涼拌椒麻雞就快速的做好了，是不是既簡單有美味，不妨動起手來，趕緊試試吧！
成品
