? ? ? ? ?有沒有覺得有時候周末過的比上班的時候還累呢？感覺時間都過給狗了，在周日的晚上感慨明日又要上班去也，不免藍瘦啊。今日是我的寫作計劃第2天。和大家分享一下最近看的有關于營養方面的知識吧。
? ? ? ? 婚后發福原來是男生的專利，不知道是水土不服還是因為當時結婚的時候一下子猛吃海喝了大半個月的喜酒，我從相當胖進階到了很胖，所以最近對如何減肥有興趣。關于減肥的兩大主題：1運動 2飲食。
? ? ? ? 我們來談談飲食吧。
? ? ? ? ?首先從我們每天會接觸到的食物開始，所有正規的銷售混合食物背后都有營養成分表
具體由項目、每天100g 、NRV％ 三項組成
項目：能量、脂肪、蛋白質、碳水化合物、納 等基本項組成
能量就是每天100g含有的能量，國內的食品能量以KJ也就是千焦作為單位。有另一個比較常見的單位是千卡。兩者的互算公式是：1千卡＝4.18千焦耳
來看看人體基礎代謝的需要的基本熱量 （單位千卡）
女子
年齡 公式
18- 30 歲 ? 14.6 x 體重（公斤） + 450
31- 60 歲 ? 8.6 x 體重（公斤） + 830
60歲以上 ? 10.4 x 體重（公斤） + 600
男子
18- 30 歲 ? ?15.2 x 體重（公斤）+ 680
31- 60 歲 ? ?11.5 x 體重（公斤） + 830
60歲以上 ? ?13.4 x 體重（公斤） + 490
? ? ? ?可以大概算出年齡段不同的體重大概的基礎代謝，就是說你不運動的情況下，假設你今日的攝入卡路里大于基礎代謝值你就在增胖的路上狂奔。
? ? ? ? 可以考慮不吃，少吃，少攝入嗎？因為減少了攝入卡路里那么是不是意味著我可以使攝入小于支出？"不推薦" 這里有個恐怖的概念：減少攝入會導致基礎代謝減弱，而且！你的身體記住了這個攝入值，當你開始比較正常的吃東西的時候，你就會反彈。可以理解為這是一種身體的自我保護機制，當我們刻意的減少攝入，以至于攝入低于正常消耗值的時候，身體也許會被誤導，以為我們在刻苦時期，找不到食物來源，因此它努力的配合我們減少基礎代謝。最后的結果就是除非你真的當神仙不食煙火，不然這樣減下來的肉還是會回來的，而且它破壞了身體內的平衡，故而不推薦。
? ? ? ? ?所以我們要基本使每日的攝入自然合宜，當你看到食物的能量這一項的時候，可以看它每100g的能量值，我們將重量系數乘上，比如該食物假設有關200g，對應到右邊的營養素參考值的百分比就可以簡單算出你現在吃的這樣東西大概占你一日應該攝入量的百分之幾。如果較真的算的話可以把具體千焦值算出來除以4.18，再和每日的基礎代謝量做比。
? ? ? ? 其他的項目也是類似的情況，比如脂肪我們一天的攝入量要在60g以內，那么當營養成分表中出現每100g含脂肪18.1g就代表每100g的該食品久占了全天脂肪所需量的百分之30。如果你吃了300g的該食品，那么你今天的脂肪攝入量就妥妥的超標了。
每天100g
再次注意營養成分表中這個概念，它指的是每100g，所以你要換算成整個食品，假設你的食物大于100g，它表示我們要乘以比值。
NRV%?或者營養素參考值％
兩者是一個意思，代表該行細分元素每100g在一日攝入的占比。也可以用反推的方式來大致估算我們一日的標準攝入量是多少。比如某無花果干上關于蛋白質的這一行寫著：蛋白質 ?1.2克 ?2％ 代表著這樣食物中的蛋白質每100g占1.2g它占一日所需的百分之二，那么一日所需 蛋白質大概等于60g。大概的可以用這樣的方式進行測算，這里特別注意納的這一行，因為無花果干這樣酸酸甜甜的食物，它每100g的納竟然是一日攝入的1.6倍。而納是你無法不在其他食物中繼續攝入的東西。
講完營養成分表，再來看看配料表，根據相關的法律規定，配料表中時按照量來排列的，故而排在配料表前面的原料在食物中的占比越大。
由此我們可以推測出礦泉水的配料表排第一位的一定是水，沒有錯！配料表提醒我們食物的成分是否如我們想象中的健康。比如果汁飲料中是糖類物質占比大呢還是果料占比大？等等～
