當你想開一家臺球廳(一)

大家好,我是椰兒。今天我們聊聊球房。

舉個例子:開個1000平的臺球室,租金月15000,大概需要投資多少?

租金還是很理想,如果地段好,人力成本能降下來,很有前景!投資就得看定位了,還有球臺是要一手還是二手的;個人認為100萬上下的總投資屬于中等級別

1.關于選址

開球廳,第一件實事就是要找地方,找到好的地理位置,幾乎成功了一半,當你選擇了這個位置,意味著你后續所有的經營及活動策劃,都是圍繞著這個位置來的。關于地理位置的分析,一般都會分為城市、商圈、樓層。

關于城市的選擇,這里我不做過多分析,畢竟沒多少人會在自己不熟悉的城市投資球房。不過基于城市的選擇,球房的規劃會有所不同,比如一線城市要看球房定位;二三線城市看消費水平;四線或小城鎮看消費群體。

其次就要分析商圈,身處不同的商圈,球房的經營策略也會有所不同,比如在繁華商業圈要以環境高檔服務好為主;在校園區或工業區附近則以小臺、快捷簡單消費為主;在住宅區或偏僻位置就要以熟客、棋牌為主……商圈的本質,就是了解你球房這個地方都是些什么人,簡單舉個例,你不可能在外來務工人員特別多的工業區開家豪華高檔的臺球會所吧?

最后說樓層,一般我會建議選擇在二樓,不是說一樓街鋪不好,主要是房租成本問題;而三樓除非有電梯,否則你讓客人每次來都爬三層樓梯,肯定被吐槽死。

最后還得提醒一點,停車位真的很重要!

2.關于場地

有一說一,場地布局設計方面不是我專業,具體還是得請教專業的裝修設計師。但我提出一點干貨,就是球臺之間的間距真的很重要!千萬不要出現“桿撞人”、“桿頂墻”。

所以在裝修設計階段,就要提醒設計人員必須考慮到這點(因為很多設計師不打球是會忽略這點的),務必提前溝通好。建議球臺之間間距保證有1.5m,1.7m最舒服。

3.關于定價定位

球臺的定價是件很考驗人的工作。我見過全場免費的也沒有人來打;也見過因為生意不好,于是反其道而行上調價格,生意反而火了起來。所以我認為怎么定價的確沒有什么標準,不是說你裝修豪華,用了星牌喬氏的臺,用了登峰臺布,你就一定要價高,這是個誤區。

據我自己的簡單取樣了解,普遍的球廳平均價大致是 斯諾克38元/小時;中式美式25元/小時;棋牌22元/小時。當然,這個只是我少量的取樣,并不能代表這個市場就是這樣,僅供參考。

另外關于商品的定價,比如香煙、飲料之類的,建議比外賣小賣部超市略高一點點就可以了,千萬別搞得像夜總會那樣,畢竟都是街上普遍的商品,價格透明,收得太高客人會特別介意。

記住,客人是用腳來投票的,對你球廳有意見,覺得你收費不合理,他們不會跟你吐槽,但他們會用實際行動告訴你——我以后不來了。

4.關于客源

臺球是典型的圈子運動,你問10個人為什么來這里打球,幾乎9個都會說因為球友們都在這里打,所以他也來。圈子是影響球房客源的第一要素,其次才是地理位置、環境、服務,以及價格。

任何地方打球的圈子都不是很大。一般情況下,其實只要當地有一家新開的球廳,這個圈子里都會有人自己走上門體驗,只要你的環境舒服,設備好,他們都會愿意再來。這就是契機,一般我都建議球房聘請一兩個當地臺球圈子里的人,有管理能力的可以做經理,有球技的可以做駐場球手,他們的主要工作就是組局約人。當拉了一幫人過來體驗過一兩次后,就可以考慮搞個比賽。當然,這期間適當的跟這班圈子的人聚個餐喝個酒籠絡一下感情,也會有一定的作用,但不是什么科學的做法,只能說是初始會員的“原始積累”的做法吧。

我的認知里球廳的客人分三種,一種是臺球圈子里的人;一種是純休閑娛樂的人;一種是學生。所以,球廳老板不要把重心都放在當地臺球圈子里的那幫人身上,而忽略了另外一些客源的培養。

除了圈子的運作,獲取客源、穩定客源的點其實有很多,可以是美女助教;也可以是服務體驗;也可以是持續的積分比賽;甚至有些小年輕還專門只去有掃碼自助的球房,因為他們都害怕和服務員交流…..

但有一點我是十分肯定的,拼低價絕對是損人不利己的事。我甚至連充送都不大建議做,偶爾來個小活動倒沒所謂,如果把充送特別是大額的充送作為長期營銷手段,最終的結果一定是旺丁不旺財,除非你想坑一把充值款然后跑路。

最后一點,宣傳不要停!臺球廳的客源之爭,從來不是球廳和球廳之間的競爭,而是和酒吧KTV、手游、 電影院、桑拿沐足這些娛樂行業競爭。今年的疫情導致大部分娛樂場所都暫停,這對臺球來說也算是一個機遇,有眼可見,復工復產以來,很多臺球廳的生意都比預期的要好,這就說明了一切。

5.關于人員配置

員工難招,員工難留,員工難管,成本高漲將是持續常態化的存在,面對這樣的大環境,很多球房仍然堅持全場提供服務。于是就看到一兩個員工在十幾個球臺中穿梭擺球疲于奔命。員工忙不過來,客人又不滿意。這豈不是得不償失?與其全部提供服務,提供得不到位,所有的客人都不滿意。不如放棄一部分,把僅有的員工集中到一個區域。然后,給予放棄這部分一個優惠折扣,來彌補不能提供服務的補償。

我的做法是,將有限的人力資源放在斯諾克球臺上,保證斯諾克球臺的擺球、記分服務不能斷;而中式美式部分,我就把價格降低,推行自助服務;畢竟,斯諾克客群是看重服務的,消費力也大,而小臺的客群,基本都是休閑為主,對服務要求不高。

而且,現在市面上也有很多針對球廳服務效率的輔助產品。比如集球器,大大的節省了員工掏球的時間,也更方便了客人自助擺球。比如,現在的智能收銀系統推出的掃碼自助開燈關燈結賬的功能,也大大的減少了員工的工作量。相信未來自助球房會變成以后球房經營的大的趨勢。

6.關于比賽

現在臺球界是不缺大型賽事的,那么如果球房自己想搞比賽,沒必要把獎金做得很高,規模很大。只需要針對球房所在的城市,或者針對自己的會員,舉辦一些簡單的會員賽就足夠了。會員賽可以不收報名費,但一定要有其他要求,比如必須在球房打滿多久、積分多少等等,將比賽做成是給會員的一種回饋,普通人是不能參與的。

至于那些大型賽事,就看自身實際情況參與就是了,對球房的形象和江湖地位提升會有幫助,但能否直接帶來收益,那就見仁見智。

7.關于經營漏洞

任何行業都會有漏洞,臺球廳經營也一樣,甚至比其他行業都嚴重,歸納起來最嚴重的有三個方面,人情世故、會員制、老鼠行為。

人情往往是球廳經營的最大阻力。因為球房是依靠大量熟客重復消費的一項生意。既然是依靠大量熟客,那么自然就會有很多的人情世故糾纏在里面。跟客人關系熟了,有些事情就不好意思推托,比如結賬時要礙于人情得打個折,又或者送酒水……..是不是都有這樣的情況:老板不在店的時候,生意會挺好,營收也不錯;老板一旦在店,營收居然減少了,因為老板就是活生生的打折機器啊!

其次是會員制以及衍生出的老鼠行為問題,別以為搞個會員就一定對生意好,搞不好是會拖垮球廳的。比如一人開卡多人使用的問題, 10位會員開了6折卡,而每個人又有10個人的朋友圈子,換言之,這10張6折卡,還無故地供應給100位非會員使用,這跟全場打折有什么區別? 還有就是“靠臉打折”問題,都得靠收銀員來確認人和卡的關系,收銀員可以隨時盜用客人的會員卡來給非會員打折,收非會員全款,自己謀取差額,這些都是無法監管消費真偽。

值得欣慰的是,現在互聯網技術的發展,市面的收費系統已經開始注意到這些漏洞,都有針對球廳經營的漏洞作出不同程度的限制,這是科技發展帶來的提升。

8、關于收費系統選擇

收費系統和燈控箱是球房經營的大動脈,它直接關系到球房經營的安全、服務質量、是否有能力支持球廳今后的發展方向,當然也關系到上面所說的經營漏洞問題。我從事球房管理以來也接觸過各種各樣各種品牌的系統,也趁這次跟大家分享一下我的一些看法。

目前市面上的臺球廳收費系統沒100也有好幾十款,其中比較知名的品牌有威宏、商家寶、矽科、鴻威、卿萃等等,這些都是老品牌;也有這兩年崛起的臺風、優澤、云易通等,這些就是現在比較受追捧的所謂智能化自助化的系統。

選擇哪款系統,我認為合適最重要,我更傾向于現在流行的智能化系統,起碼在漏洞堵截上比較徹底,還能省人。在這個基礎上,就得看你的經營方式哪種合適了,比如優澤和云易通,都比較易上手,因為基于傳統的收費系統增加了掃碼自助,球廳使用上比較靈活;而臺風系統則數據夠準,基本能把財務省掉,不用計算,也不能改數,適合多股東的球廳,堵漏洞效果也是最好的,但也因此沒傳統系統那么靈活;當然,如果是一些小球房或者是夫妻店,本來都沒請幾個人,也談不上管理的,選擇傳統的商家寶、威宏也很不錯,簡簡單單。

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