我的家鄉：孟州。地處豫西北，南鄰黃河，北望太行山王屋山，是一條黃河沖積形成的狹長平原。距洛陽市區40分鐘車程；到焦作、鄭州開車都是1.5小時。
土地肥沃，物產豐富。以四大懷藥（地黃、鐵棍山藥、菊花、牛膝）最為出名。
這塊平凡的土地也曾滋養無數英杰，有愚公移山的傳說，也有墨翟在王屋大山深處宣揚兼愛非攻；有韓愈、李商隱這樣的文豪詩人，也有司馬懿這樣的梟雄政治家；還有今年被雷雷事件推到風口浪尖的陳家溝陳式太極拳......
我的家鄉有許多獨特的美食，油酥燒餅、渾漿綠豆涼粉、炒面、特色燴面、漿面條、特色鹵肉，還有辦喜事的糖餅等等。
我記憶排第一的當屬綠豆渾漿涼粉。
綠豆涼粉，顧名思義，是用純綠豆制作的。沒見過制作過程，猜想是做成粉后，倒入特制的盆里，然后，等待冷卻凝固脫模而成，所以，涼粉整坨的形狀像是一個倒扣的盆子。制成的涼粉，通體色澤碧綠溫潤，就像上等冰種帶糯的翡翠，光看到都能感受到它的美味。觸摸一下，冰涼細滑又有彈性，仿佛觸摸嬰兒柔嫩的肌膚。想到這些，我都忍不住大咽口水。小時候，每當聽到街邊賣涼粉的師傅在吆喝：“賣涼粉吆，清熱解暑，渾漿涼粉吆”，我都會拉住爸爸的手，央求他給我買一份，大多數我的愿望都能得到滿足，美美地大飽口福。切好的涼粉上加鹽，醋，芥末，芝麻醬，然后調勻，吃上一口，醋的酸，芥末的沖，芝麻醬的香還有綠豆的清香，形成難以忘懷的美味。一種味道終生難忘。
綠豆涼粉獨特美味的口感讓我時常想起童年的幸福，它也讓我憶起成長的快樂。
十多歲的少年很喜歡結伴玩耍。每當春天，我都會和小伙伴們到黃河灘去放風箏。我的風箏是爺爺做的知了，和別的小伙伴不同的是，爺爺還做了一個模仿知了叫聲的風車。我先把風箏放起來，然后把風車掛到線上，風車被風吹到知了風箏旁。風車一邊轉，一邊響，像極了知了的叫聲。我周圍的小伙伴們都非常羨慕。當時，我那個得意那個自豪。小伙伴們爭著搶著和我換著玩，我也毫不吝嗇。我們會美美地玩上一個上午。中午回家時，經過涼粉攤，我們幾個人會湊錢買上兩份涼粉，你一口我一口地吃著，那個美啊。哈哈，現在還忍不住發笑。
在那個只圖貪玩，不知壓力的年紀里，綠豆涼粉的味道，在我的記憶中更添幾分懷念和留戀。
后來，慢慢長大，外出求學工作。每年回家的日子掐指可數。我對綠豆涼粉的味道更加著迷。春節前回家，北方天寒地凍。但是，我下車后，就會在路邊找一家涼粉攤，去重溫家鄉的味道，去喚醒我那隱藏起來的鄉音（整年講普通話，回家鄉用方言聊天時突然從自己嘴里蹦出一句普通話，呢個尷尬啊，哈哈哈）。涼粉老板會問我：“要涼的，還是熱的”。我會用最土的方言大聲回應：“要涼的，多加芥末，多加醋”。一口涼粉下肚，芥末味沖的我眼淚鼻涕一起流。我回過頭告訴老板“芥末加太多了”。然后，繼續大口吃著久違的美食和迎接更多的淚。回到家，媽媽會給我做一大海碗手工面。我媽一直以為我還能像十幾歲時一頓能吃兩大海碗面，我一邊吃，我媽一邊會說：“趕緊吃，還有很多”。最后，我只能勉強吃一碗，有點撐。一碗涼粉是家鄉的味道，一碗面則是媽媽的味道。家鄉是我重溫過往和一往直前的中轉站，家和父母則是我疲累和軟弱時的加油站。
家鄉的美食很多，在我的記憶中，媽媽做的手工面和綠豆渾漿涼粉絕對美味。其它美食，容我慢慢介紹，不過，又要咽下無數口水了。哈哈。
