每個人都有自己喜歡吃的食物，也會對某樣東西情有獨鐘，比如我，就很喜歡西葫蘆。

炒西葫蘆的味道很清新可口，一直以來我就很喜歡吃，即使是在冬天，想吃的時候也會去超市買一個回來炒著吃。

記得有一年冬天去市場買西葫蘆，感覺價格不便宜，就順口說了，買菜的先生回了我一句：這可不是你家小菜園里的西葫蘆呀。

說實在的，冬天大棚里的西葫蘆，味道還真不如小菜園里的西葫蘆呢。

從此每年我都會在小菜園里栽兩棵西葫蘆，然后就能吃好久小菜園里的西葫蘆了。

剛剛從小菜園里摘回來一個西葫蘆，雖然看上去很大，但實際上還是很嫩的。這樣一個西葫蘆一頓還真吃不了，就切了一半，準備用它和雞胸肉一起炒，做一盤雞肉炒西葫蘆片。

又順手摘回來幾個辣椒，小蔥和香菜，冰箱里還有一塊凍的雞胸肉，今天就用它炒西葫蘆片吧。

開始做了，先把雞肉用水焯一下，撈出來晾一會兒，然后用刀把雞肉切成雞肉片。

把西葫蘆洗凈切成兩半，用一半就夠了，去掉西葫蘆里面的瓜瓤，然后把西葫蘆切成片。

紅辣椒去掉辣椒籽，然后把它們切成辣椒片。

蔥和香菜洗凈切成段。

這些都準備好了以后，就可以開始炒菜了。

把鍋加熱放油，油熱了后，加入蔥姜蒜爆香，放入雞肉片翻炒斷生，接著把西葫蘆片放進去，還有辣椒塊也放進去一起炒，加入生抽老抽十三香等調(diào)味料一起炒。

出鍋前加入食鹽味精調(diào)味，出鍋裝盤可以了。

這樣，非常好吃的雞肉炒西葫蘆片就做好了，色香味俱全，一看就有食欲。

用嫩的西葫蘆炒出來的炒西葫蘆片很好吃，如果西葫蘆有些老了，就不要炒著吃了，而把它們擦成絲做西葫蘆餅，就會別有一番滋味。

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