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今天早餐：美式松餅+香蕉牛奶
松餅（Pancake）是一款經典的美式甜食，通常被當作早餐食用。由于使用了泡打粉和蘇打粉，松餅的質地蓬松柔軟，雞蛋和牛奶的加入使得松餅奶香蛋香濃郁，加上做法非常簡單，深受大家喜愛。
記得我剛大學畢業那年，跟同學一起去逛西湖，沒到之前就想著一定要好好吃頓以前沒有吃過的大餐。當兩個人狠狠牙，花了58塊錢點了一份美式松餅的時候，雖然那個時候一個月工資才1500元，雖然盤子很大，雖然盤子里的松餅只有5片，卻覺得無比幸福。
多年以后，我學會了自己制作美式松餅，希望自己，可以一直幸福下去……
材料：低筋面粉80g，雞蛋1個，牛奶80ml，白糖15g，泡打粉2g，黃油5g，鹽1g
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做法：
1、稱好所有材料，把泡打粉加入低筋面粉中攪拌均勻。
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2、雞蛋加糖打散，加入牛奶攪拌均勻，把融化的黃油倒入牛奶雞蛋液中。
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3、面粉過篩備用，把攪拌好的牛奶雞蛋液慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌。這里有個小竅門，攪拌的時候不要攪拌得太均勻，面粉一粒粒沒有關系，一旦攪拌太均勻，面粉就容易起筋性，做出來的松餅就會比較硬，不松軟。
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4、平底鍋小火加熱，舀一勺面粉液加入平底鍋，等上面的面糊冒出大的泡泡，就說明可以翻面了。
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5、最后裝盤食用，可以淋上蜂蜜，加入自己喜歡的水果。
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【本文由“莫鬧健康學”發布，2017年08月01日】 ?申請搜狐公眾平臺
