一塊甘蔗香的紅糖
市場上的紅糖有很多
但是這塊紅糖，還是驚艷到了許多人
??打開袋子，一股濃郁的甘蔗清香飄進鼻子
拿一塊放在嘴里，細細沙沙的，不齁甜
泡水喝，紅糖水透亮，一絲雜質都沒有
有人說，這是中國米其林級的紅糖
而喜歡它的人更愿意把它簡單的叫做
“每一口的甘蔗香”
"甘蔗香”的由來
他叫鐘曉雨，一個本科學化學的理科男
2009年，創立了一家丹麥環保企業
?在中國的分公司
將創新的技術，應用在了中國環保領域
不到30歲，便成為大氣污染治理領域的專家
?2013年，他來到北大讀MBA
讀書期間，還曾作為領隊帶領北京大學參與
亞太地區商學院沙漠挑戰賽取得亞軍
至今仍是北大在該項賽事上最好成績！
在北大讀MBA期間，他認識了他的愛人
從事大氣污染治理多年
讓他深深意識到
呼吸一口干凈空氣的重要
考慮很久，他們決定離開北京，攜手來到了云南
深入云南的探索中，由于水土不服、
高海拔、溫差大和每月的不適
妻子常常帶著紅糖上路
一次他們途徑一大片茂盛的甘蔗林
空氣中彌漫著甘蔗特有的香氣
他妻子笑著說，云南有這么好的甘蔗
天然的甘蔗做的紅糖，一定效果好又好吃
▲云南遼闊的甘蔗林
說者無心，聽者有意
曉雨覺得，他自己應用化學專業出身
又在創新技術領域工作多年
靠自己專業的辨識能力，肯定能給妻子做出好紅糖
為了讓妻子能夠吃到一塊干凈安全又味道純正的
紅糖
他走遍云南
但令他沒想到的是，期待的甜蜜之旅，
竟很“苦澀”
發現影響紅糖品質最大問題就是
紅糖中存在的各種雜質和化學添加
紅糖由甘蔗熬制
富含多種天然礦物質元素和營養物質
但是，它還有雜質的存在
雜質含有重金屬、農殘，還有其他的不干凈的物質
如何去除雜質，便是紅糖千年以來最大難題
現代化大型工廠的紅糖，一天便壓榨甘蔗3000噸
必須采用大量的化學添加
去除甘蔗中的雜質
而這樣的顏色發黑、口感甜膩
礦物質、維生素含量極少，而又有化學殘留的紅糖
構成了市場上的絕大多數的紅（黑）糖
而古法紅糖，遵循古代制糖方法，也會采用
石灰、小蘇打等添加來去除雜質
雜質去除效率低，也會喪失許多天然物質
且每日產量僅幾十上百公斤，
大家愛買到純正的古法紅糖很困難
比如，像這樣的古法紅糖作坊
這些做法，要么添加了大量化學物質
要么雜質去除效率低，不干凈
大大影響了口感和功效
這些發現使他震驚，震驚之余
也產生了要自己來做紅糖的想法
用自己所學的知識，讓這塊紅糖變得不一樣
這塊紅糖無添加！同時還深度去除雜質！
“如何無添加又高效的去除甘蔗中的雜質？”
為此他四處請教專家
最終，找到了云南省輕工業科學研究院
—國內排名前列的糖業研究院
他們有一項研究了20多年的糖業技術
不需要任何化學添加，就能將紅糖中的雜質
重金屬、農殘都高效去除
但由于成本高、運營風險大，一直沒有企業敢于嘗試
本科學化學、又在技術型外企工作多年的鐘曉雨
研究了技術原理后，有信心將心技術用于生產
只是，收購這項技術，并將其用于生產，
意為著大量的資金投入
他和妻子做出了一個不可思議的決定
把唯一的一套房子賣了
“賣房創業是比賣房炒股更不靠譜的事情了”
大家都這么說，但他們都覺得
為了讓這塊紅糖變得更干凈安全
一切的付出都是值得的
創新無添加技術+傳統工藝融合
經過一次次的摸索和試驗，他還把云南省輕工院的
無添加雜質去除新技術
融合到傳統的明火熬糖技藝
再采用費時費力的人工打砂?
顛覆式創新工藝
現代創新技術+傳統明火熬制?
這既能將紅糖熬制火候把控恰當
還能保留紅糖的天然營養物質
這就是為什么云耕物作紅糖會
飄著甘蔗香
”較勁“也要做出最好的紅糖
除了工藝，紅糖品質關鍵因素就是甘蔗
他們選擇了《天工開物》中提及的
“夾沙土”所在地
云南紅河干熱河谷地帶的甘蔗來作為原料
這里方圓50公里沒有工廠，生態環境好
海拔只有400米，溫差超過20度
十分有利于甘蔗營養成分積累
甘蔗品種繁多，干熱河谷就有60多種
為了選擇適合做紅糖的甘蔗品種
他把甘蔗品種分析成分、試制紅糖逐一比對
做了20多年糖的老師傅都說：
“第一次有人，對甘蔗如此較勁。”
最終，從中精選三種混合壓榨
確保紅糖的營養均衡，口感風味佳
當紅糖的成品終于呈現出來
一起做糖的老師傅笑了：
“這是我做糖二十幾年見過的最好的紅糖”
一塊有“身份證”的“甘蔗香“
他們將紅糖送到世界第一的
食品檢測機構SGS進行檢驗
檢測結果證實了老師傅的判斷
紅糖不溶于水雜質僅為國家標準百分之一
幾盡于無
深度去除重金屬、農殘
無色素、二氧化硫檢出
鐵、鉀等物質含量超過普通紅糖
由于沒有化學或石灰添加
云耕物作紅糖中酚類、烴類物質保留更多?
這些物質有強力的解毒和抗氧化的功效
幫助女性排毒和抗衰老
沒有石灰加入
天然酸類物質也得以大量保留
這類物質有平衡色素分布、祛斑的功效
他還將云耕物作紅糖與市場上的各類紅糖進行比較
發現云耕物作紅糖濃郁的甘蔗香味
細膩口感、低甜度
以及無雜質的清透
是所有化學工藝紅糖根本無法比擬的
相較于傳統石灰工藝的古法紅糖，除了更干凈
甜度更低，也沒有那么硬，食用起來更方便
沒有姜渣的”新姜糖“
小黃姜和紅糖是絕配
尤其是姑娘們”那幾天“的暖心伙伴
他特地選取了采用獨特低溫干制工藝的
藥用價值最好的云南小黃姜（高山姜）
創新性的將姜打成姜粉和紅糖一起熬制
過濾后姜汁與紅糖徹底融合
用云南省輕工院的無化學添加過濾技術清除雜質
沖泡后沒有像市場上的很多姜糖有渣滓的殘留
喝起來更加順口
包裝也單獨設計了獨立的小包裝
隨身攜帶幾塊非常方便
想吃的時候，力氣再小的女孩子輕輕一撕就開
獨立小袋密封避光性特別好
最大程度的保存了紅糖的風味功效
這顆紅糖，驚艷到了許多人
國內知名糖業專家、云南省輕工院院長高正卿老師相當欣賞曉雨的紅糖，“云耕物作的紅糖新工藝，是制糖領域第一次用現代技術融合傳統工藝，這是紅糖在中國千余年歷史以來，最安全、衛生的紅糖。”
許多人嘗了這塊紅糖，都覺得是他們吃過的最好的紅糖，有獨特的甘蔗清香味。?
不少女士也在經期喝紅糖，姜糖，覺得這塊紅糖舒緩了痛經，暖暖的很舒服。?
還有人說吃了這塊紅糖，別家的紅糖都可以扔了！?
一切的用心 ，都是為了愛的 人?
而最珍貴的
也許就是這一份“無添加”的真心
方能排除萬難，將專業技術和跨界專家融合在一起
才有了這塊沒有化學添加
極度去除雜質的
濃郁甘蔗香的紅糖
品嘗無添加、甘蔗香的味道
聽了曉雨紅糖的故事
邀請你來嘗一嘗這塊紅糖的味道?
紅糖命名為蔗香紅糖，這也是曉雨的承諾
您吃到的每一塊紅糖，都有純純的甘蔗香?
體寒的女性，要溫暖自己，更適合姜糖
而曉雨將其命名為暖姜紅糖
就希望你喝到它的時候
都能感覺到，暖暖的幸福?
蔗香紅糖2份：116元
暖姜紅糖2份：136元
蔗香紅糖+暖姜紅糖：126元?
?每組兩份有32顆，足足有一個月的溫暖陪伴?
