以前總以為花錢打發一餐兩餐，是犒賞自己的恩典，后來漸漸覺得，有本事自己料理菜色，自己把自己喂飽，才叫做幸福。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——引自米果 ? 《美食近似于愛》
有人說，一個房子只有被廚房的煙霧熏過，才算是有家的感覺。每天下班后回到小窩，或是周末宅著，看到舍友準備好的晚餐，或是親手折騰幾樣簡單的家常菜，心里總會浮現出在異鄉的安全感，小窩可以稱得上是”家“，而不是房子。所以，有時候，即使一個人，也會動手折騰一飯，一菜，一湯的一餐。
一個人吃飯，更不能隨便，不能將就，它是靜靜享受、品味快樂的最佳時光，一個人也要好好吃飯！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——引自蔡雅妮 ? 《一人食》
一個人的一餐，即使你很懶，也可以安安靜靜的享受一頓美餐。比如，帶著蘋果香的咖喱。
首先，你需要準備的食材：1個土豆+半個胡蘿卜+半個小洋蔥+ 一只雞腿+ 一小片蘋果
* 土豆、胡蘿卜、蘋果切小塊，洋蔥切末；
* 雞腿肉加上鹽、糖、蜂蜜、香油、醬油、蠔油、姜、蒜腌制30分鐘；
* 熱鍋，放入冷油，放入土豆和胡蘿卜，翻炒出蔬菜清新的香味，倒入腌制好的雞肉，炒至雞肉發白；
* 把火調小，加入鹽、胡椒粉、咖喱粉，炒勻后倒入椰汁（喜歡濃稠點的可以放椰漿），放入洋蔥末，開中火，蓋上鍋蓋，水開之后，放入蘋果；
聽說放點芝士，咖喱的層次會更豐富，如果放入巧克力或者咖啡粉，聽起來很黑暗，但會產生奇妙的風味i。人生有多種可能，如果你愿意，這種有點黑暗的做法建議嘗試。
你需要的只是安安靜靜地等待，直到湯汁稍稍濃稠，即可出鍋，淋在飯上。一個人的一餐，就是這么美。
我想，一碗溫熱的白飯，一勺微辣又有點甜的咖喱，加上已經軟糯的土豆，還有嫩滑的雞肉，在微冷的初秋，再好不過。
吃過暖胃的一餐，生活再怎么不開心，也會慢慢淡忘。畢竟，生活是自己的，與他人無關，那何不好好呵護自己呢？ 即便是一個人生活，也要有美美的一餐。
寫在文末的話：
我是一個標準的90后，總是想跳出舒適圈，喜歡折騰一些新鮮的東西，比如看似不可思議，但又很簡單的懶人級料理；喜歡用文字記錄生活，也喜歡和帶著善意的陌生人分享故事。
于是我創造了公眾號：Candy 的日食記。
?Candy 的日食記起源于小編的小愛好：吃。我很希望是“以帶有人情味的食物溫暖孤獨者”。我們致力于提供最簡單的美味料理教程，讓都市里的懶人青年在烹飪中找到快樂和溫暖。我們也愿意和孤獨的你分享溫暖的美食故事。
