? ? ? 20多年前就開起的這家名為宮廷糕點的鋪子,是我對于成都傳統糕點的美好記憶。
? ? ? ?樸實無華的店面,依舊有著上世紀國營食品時代風格,連賣糕點的規矩依舊是老式的,論斤開賣。即使換了新的位置,門口也依舊是大排長龍。周末的下午,我頂著炎炎烈日,山長水遠地趕來購買糕點,鋪子門口就已經很規矩的排起了隊伍。站在柜臺前的人們一個個都昂著頭,有的踮著腳,往上看著那掛著的海報上所推薦的產品,有的又低下頭看著玻璃窗,頭擺過來,又擺過去,仔細地選擇著自己想要的糕點,每個人的眼中都閃放著光芒,那是對美味糕點渴求的光芒,你看,那蛋黃酥,綠豆糕,桃酥餅、千層酥、泡芙,還有拿破侖,每一道美味都在誘人。
? ? ? 人雖然多,大家也不擁擠,按著許久以來的規矩,安靜等待著前面顧客選完。輪到自己了,便噼里啪啦地快速的念出自己想要的:桃酥一斤,椒鹽餅一斤,拿破侖再來半斤,嗯,這個蛋黃酥,來個四塊,還有那個鮮花餅,來幾個。宮廷糕點的售貨員們通常都是有點年紀的阿姨,雖然臉上經常沒啥笑容,但動作倒是麻利無比,感覺已經是可以閉著眼睛算錢拿貨的架勢,裝各式糕點非常迅速,算起賬來時又快又準,不一會兒的功夫就裝好算好了錢,便轉身又忙下一位顧客了。所以不消一會兒功夫,美味的糕點便在我懷中,幸福的感覺油然而生。
? ? ? ?即使現在在成都,各種西式糕點,已經風靡大街小巷,隨處都可見裝扮得或小清新,或小可愛,或華麗亮眼的coffee shop和蛋糕店,在賣著自家做的獨特而漂亮的甜點:你可以嘗到馬卡龍的小巧精致,感受到cheese cake的清新典雅,品味到黑森林的華麗醇香,但還是不能忘懷這屬于宮廷糕點的獨特味道。吃著宮廷糕點,喝著咖啡或茶,感受的是一種老式的充滿韻味的風雅,你別看它外表樸實無華,但內在口感豐富,材料正,味道足,讓人難忘,又心生幸福,讓人懷念那些吃糕點的美好歲月。
? ? ? ?那時,我剛剛回到成都,偶然被朋友帶來一品這宮廷糕點的美味,便徹底愛上了這種成都傳統糕點。
? ? ? ?拿破侖又大又好吃,剛出爐的蛋撻新鮮無比,還有桃酥又脆又香,還有夏天專供的冰淇淋蛋糕,那口感甜蜜死人,十幾元錢便能買到好幾種不同口味的糕點,讓人大飽口福。工作的地方離得很近,常常外出工作的途中,便能偷偷買來吃上。開心的時候來吃特別開心,不開心的時候,沒有元氣的時候,來吃上幾塊,心情也會變得愉悅,動力又再加足滿分。
? ? ? ?后來搬了家,換了工作,離宮廷糕點鋪子越來越遠,但是午夜夢回,總會心心念念,懷念當初那口中的美好。有時按捺不了沖動,便長途跋涉地,轉了公交,坐了40多分鐘的地鐵,跑到城里來買,排上好長一陣的隊伍。當我捧著那新鮮到手的糕點,開始品嘗,心中的滿足感簡直就快要溢出來,走路都帶蹦蹦跳跳,彰顯我心中的喜悅。
? ? ? ?這里的每一道糕點都有它專屬的味道,美好的,獨特的,令人回味無窮的。
? ? ? ?我最愛的是蛋黃酥,個頭中等,外形一看有點像個雞蛋,薄如蟬翼的酥皮,總是輕輕一碰便紛紛掉落,不得不用手接著,先放在口中細細品嘗,面粉味濃重,但酥的恰到好處。個頭雖不大,料倒是挺足,細膩的蓮蓉,一顆圓滾滾的咸蛋黃,咬一口,味道濃郁,油潤細膩感在口中蔓延開來。我有時會用一壺菊花茶,來配上這一顆蛋黃酥,不過菊花茶的甜味還是會稍稍蓋過這個味道,并且不能解膩,最佳的搭配還是來上一杯竹葉青,或是一杯美式咖啡,用苦味來稍稍來綜合一下這個油膩感,堪稱完美;
? ? ? ?迷你泡芙,真的是一口一個的幸福感,小巧的精致,雖說小, 但里面的奶油可是夠量,稍不注意,便有奶油滴在手上的危險,扔一個進嘴里,感受奶油在口中爆開的滋味,真是很爽;
? ? ? ?椒鹽餅,小小的半圓形塊,其貌不揚,酥脆可口,讓人一口接著一口,滿嘴都是椒鹽濃郁的香味,吃完還要好好回味一陣;
? ? ? ?一塊一塊,吃得根本停不下來,各式各樣的形狀,各種口感,帶來了滿滿的幸福的感覺,這周末的時光,被這美味的糕點點綴,變得更加美好了。