? ? ? ? 兒時的美味至今都是我無法忘懷，也找不到替代的美食，闊別貴州將近三十年，念念不忘的其中之一就是兒時的這幾道美味小吃，乃至去年與老娘重游故地的時候，也不忘尋覓這久違的美味，雖然抱有些許遺憾而歸，但仍感恩我的童年有這樣的美好。
烤豆腐
? ? ? ? 多得我有個好吃的娘親，從小就愛帶著我們吃路邊小攤兒，烤豆腐是我的最愛！貴州的水質好，做出來的山水豆腐本來就很鮮香，平壩本地人就自創了這道小吃，把白嫩豆腐切成半個手掌大小方塊兒，割成1厘米厚度，放在涂滿菜籽油的平面烤板上，把八個面烤至金黃脆韌，選窄面的一邊用木簽割開一道口子，往里面塞滿本地人自制的蘸料(香菜，辣椒，腌蘿卜，蒜泥，芽菜，炒黃豆混合醋，醬油等本地香料)，混合內里仍然鮮嫩的白豆腐一起吸入口中，美味不可言喻。這種蘸料是我的最愛！每每把豆腐吸光都會再塞一次蘸料再連同香口的豆腐外皮一起吃掉，每每想起它都會忍不住直吞口水。小小年紀就能一下干掉五六塊，也練就了我吃辣的本事。
? ? ? ? 這道小吃我們沒有再次覓得，十分懷念
絲娃子
? ? ? ? 因為上了舌尖上的中國，這道小吃已經遍布貴州城鎮的大街小巷，然而，味道卻變了，沒有了小時候的清爽口感，只剩下豪華的配菜。還記得小時候的絲娃子是我經常在學校門口偷吃的零食，一直是個年老的奶奶擺的很簡陋的小攤兒，一張小桌子，上面只擺著一個大盆，大盆里裝著用少量鹽拌過的綠豆芽，混著一些酸蘿卜丁，點一份米皮就可以自己動手開吃。那時的絲娃子6分錢一份10張小米皮，米皮也是老太太自己手工烤制，干爽的米香包著豆芽蘿卜丁，用勺子筷一勺醬油辣椒醋自上而下灑進小米皮包，快速塞進嘴里防止過多汁水流失，這個味道直到現在還深深地記在味蕾里。
? ? ? ? 比起現在的豪華配置，那清爽的美味無法被替代，期待再次回歸能覓得這久遠的味道。
香辣洋芋
? ? ? ? 打小我就愛吃土豆，移居南方以后，我才知道，土豆的味道在地域上的差別有多大。高原上的土豆，直接火烤就會散發出濃郁的香氣，無需加任何調味料就很好吃，更別說撒上貴州本地辣椒調制成的辣椒面，可以頓頓當飯吃！南方的土豆雖然天生缺少這種香氣，在很多地方的小吃攤兒仍會占有一席之地，然而吃遍走過的地方，仍屬貴州的香辣洋芋是我的最愛。應該說，高原上的土豆都很愛，那年在云南游走在物資匱乏的路上，兩個高原烤土豆就能讓我快樂滿足一整天。
? ? ? ? 我想，我還會回去，尋覓這些美味。
