半天腰又稱(chēng)半天夭，是武夷珍貴名叢之一，原產(chǎn)于九龍窠三花峰之第三峰絕頂崖上。半天腰現(xiàn)今主要分布在武夷山內(nèi)山。半天腰屬無(wú)性系，灌木型，成品茶香氣濃郁、高長(zhǎng)、妖氣十足，茶香多變，初時(shí)如蘭似花，繼而如粟像杏，再則焦香橫溢，時(shí)刻帶著一份妖媚，滋味甜醇。20世紀(jì)80年代以來(lái)，武夷山市已擴(kuò)大栽培。國(guó)內(nèi)一些科研、教學(xué)單位有引種。

名茶源流

相傳清末已有此樹(shù)。據(jù)說(shuō)天心永樂(lè)禪寺方丈，一日偶得一夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)一只潔白的鷂，嘴里喊著一顆閃光的寶石，被一只巨鷹緊追不舍，后將寶石落在三花峰的半山腰上。方丈醒后，大驚，便派了一位小和尚登封尋找。小和尚從蓑衣峰旁翻越直至三花峰頂，而后用繩索費(fèi)盡周折，到了三花峰的半山腰尋找寶石。小和尚最終在一塊突起的峭壁上發(fā)現(xiàn)一顆綠色的茶籽，已開(kāi)始吐芽長(zhǎng)根，小和尚小心翼翼地拾起，帶回廟中，交給方丈。方丈將茶籽親自培植，待長(zhǎng)到尺余高，仍由小和尚將其移栽上去。因?yàn)榉秸烧J(rèn)為茶籽系鷂鳥(niǎo)賜予三花峰的半山腰，不可強(qiáng)占，又似半天空中的一株茶，所以命名為“半天鷂”。由于“鷂”與“腰”同音，又因?yàn)樯L(zhǎng)在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。

武夷肉桂

武夷肉桂，亦稱(chēng)“玉桂”。由武夷山無(wú)性系良種“肉桂”茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶。由于它的香氣滋味似桂皮，所以在習(xí)慣上稱(chēng)“肉桂”。武夷巖茶中的高香品種。肉桂茶樹(shù)為無(wú)性系品種，茶樹(shù)為大灌木型，樹(shù)勢(shì)半披張，梢直立。采摘標(biāo)準(zhǔn)掌握小開(kāi)面采。經(jīng)曬青、晾青、做青、炒青、揉捻、復(fù)炒、走水焙、簸揀、復(fù)焙制成。武夷肉桂條索緊結(jié)卷曲，褐綠油潤(rùn)，香氣馥郁持久，具有清雅的肉桂香氣，滋味醇厚回甘。沖泡六七次仍有“巖韻”。

據(jù)福建農(nóng)科院茶葉研究所分析，武夷肉桂春梢一芽二葉含水浸出物44.49%，茶多酚24.3%，兒芽素88.2毫克/克。品質(zhì)優(yōu)異，超過(guò)黃旦、水仙。產(chǎn)量較高，年均產(chǎn)量比鐵觀(guān)音高20%以上，與黃旦相當(dāng)。適應(yīng)性好，抗性強(qiáng)。因此，大多數(shù)商家用肉桂冒充大紅袍，因肉桂桂皮味較為明顯，因此不難辨識(shí)，只要開(kāi)湯檢驗(yàn)，即可讓假茶無(wú)處遁形。由于其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定，如今不僅成為武夷巖茶的最佳當(dāng)家品種，而且也被外地廣為引種，成為烏龍茶中的一只奇葩。1992年武夷肉桂在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。