這些如今放在超市雜糧滋補(bǔ)柜臺(tái)的玉米糝子，顏色金黃，顆粒均勻，精致而漂亮，當(dāng)初，它們?cè)俏覀冟l(xiāng)下日子里每日早餐幾乎必不可少的一種。
? ? 那時(shí)，村里人都一天只吃兩頓飯。
? ? 作為下地干活前最重要的給養(yǎng)，早餐具有舉足輕重的作用。
? ? 其實(shí)，這頓看似重要的餐食也很簡(jiǎn)單。常常就是一盤(pán)自家蒸的饅頭，大多不是白面的，一碟咸菜和油潑辣子，最多再加一盤(pán)炒土豆絲或者蘿卜絲再或者胡蘿卜片炒粉條。
? ? 而后，自然還有一鍋玉米糝子稀飯。
? ? 不知道是家里人多，還是那時(shí)候特別能吃，做飯的鍋都是幾十公分直徑的大黑鍋。上午十點(diǎn)左右，母親在大鍋里添上水，在爐膛里加上柴或者炭，隨著手拉風(fēng)箱的吧嗒吧嗒聲，水慢慢開(kāi)了。
? 母親從袋子里舀出一碗玉米糝子，輕到倒進(jìn)開(kāi)水里，邊倒邊用飯勺攪動(dòng)，等到這碗玉米糝子全部入鍋，整個(gè)鍋內(nèi)就變成徹底的金黃一片了。
煮熟玉米糝子很簡(jiǎn)單，但是要熬出那種不可名狀的黏糊勁兒，還得看主婦自己的技術(shù)和火候兒了。根據(jù)口味不同，有人喜歡稀的，一口氣喝一碗；亦有人喜歡稠的，一筷子就能挑起來(lái)。
? ? 根據(jù)破碎大小的不同，玉米糝子有大粒的，有中粒的，各有滋味，大粒的嚼著帶勁，碎粒的咽著滋潤(rùn)。
? ? 因?yàn)橐敝苫詈蜕蠈W(xué)，剛盛出來(lái)的稀飯滾燙無(wú)法下嘴，我們就會(huì)按照父母教的辦法：先用筷子使勁在碗里攪動(dòng)，然后再去吃饃饃，等半個(gè)饃饃吃下去，再用筷子順切著碗沿輕輕地刮撈，已經(jīng)稍顯凝固的稀飯這時(shí)候就能比較容易地放進(jìn)嘴巴而不至于燙嘴。
? ? 有時(shí)，也會(huì)給碗里夾進(jìn)一點(diǎn)菜葉，也有較為有效的降溫效果。
? ? 在沒(méi)有更多科技支撐，沒(méi)有現(xiàn)代化的功能性設(shè)施的年代，人們的生活經(jīng)驗(yàn)和智慧得到充分的發(fā)掘和應(yīng)用，并在無(wú)數(shù)次細(xì)節(jié)的鞏固里得以口口相傳，甚至固執(zhí)地成為人生此后一種不自覺(jué)的習(xí)慣。
比如，現(xiàn)在，我依然在端起稀飯碗的時(shí)候，會(huì)下意識(shí)地先用嘴巴吹，然后還是會(huì)沿著碗壁一圈一圈喝。
早餐除了玉米糝子，最常見(jiàn)的還有白面糊糊。
這個(gè)更簡(jiǎn)單，就是在燒開(kāi)的水里撒進(jìn)白面，比較講求技術(shù)的是加面粉的多少，多了費(fèi)面且不好喝，少了太稀不頂飽，對(duì)這種食材數(shù)量的掌控和家人口味的把握，是一個(gè)主婦最基本的要求。
當(dāng)然，燒白面糊糊不像玉米糝子，攪動(dòng)的頻率和時(shí)間要長(zhǎng)很多。
麥仁粥粥，豆子稀飯個(gè)別時(shí)候也會(huì)登上早餐的餐桌。
為了避免面糊糊的寡淡，母親有時(shí)會(huì)給糊糊里加些調(diào)料，比如花椒粉等，在扔進(jìn)去幾片青菜葉，形成獨(dú)具特色的“調(diào)活粥粥”，有時(shí)會(huì)加入洋芋塊或者紅薯塊。
一年中最豐盛的早餐例行稀飯，大約就是年二十五必須要喝的“五豆”。
顧名思義，“五豆”飯就是選用五中豆類混合熬制，大底有麥仁、玉米、紅豆、黑豆、黃豆等，有時(shí)也會(huì)加進(jìn)花生米、蠶豆等，讓“五豆”的種類更豐富，這餐關(guān)中地區(qū)傳統(tǒng)的迎接春節(jié)的早餐是兒時(shí)深刻的記憶，據(jù)說(shuō)是為了祈福“五谷豐登”。
作為農(nóng)民，還有什么比老天爺風(fēng)調(diào)雨順，莊家豐收更讓人暢想和期盼的呢。
一頓最稀松平常的早餐流食，在母親的手里，總想盡量的豐富和可口，能讓家里的男人和娃娃吃飽吃好可能就是她那時(shí)最大的人生夢(mèng)想。
在那片土地上，無(wú)數(shù)的母親就是這樣在煙火繚繞的灶房里躬身彎腰，在柴米油鹽的算計(jì)里，在日子的消磨里度過(guò)自己的一生。
一代人有一代人的苦辣酸甜，一代人并不一定能理解另一代人的酸甜苦辣，生活的此時(shí)和彼時(shí)永遠(yuǎn)像是兩池波光粼粼的水面，互相照應(yīng)，又各自流動(dòng)，各自沉默。
其實(shí)，我不厭其煩地寫(xiě)下這些過(guò)去日子里的回憶，并不是矯情，也不是想要憶苦思甜，而是覺(jué)得，每一個(gè)人，每一種生命，都有自己不可復(fù)制的獨(dú)特性，都有特定年代打下的深深烙印，讓這些平淡的，對(duì)于個(gè)體來(lái)說(shuō)卻無(wú)比珍貴的人生經(jīng)歷留下只言片語(yǔ)，留下或許已經(jīng)模糊的鏡像，能讓后來(lái)者知道他們生活的世界從前的樣子。
如此，幸甚！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蔡立鵬
