我曾經(jīng)說過，我不是一個真正的吃貨。為什么呢？

其一，我對美食沒有特別的渴求。真正的吃貨應(yīng)該是一有機會就全城搜索美食并分享給朋友，每到一個地方旅行，必定會想方設(shè)法去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常袝r不顧萬里顛簸，就是為了一頓美食。

其二，我不會點菜。朋友聚會，不管有沒有機會，我都不會點菜。面對一家全新的餐廳和一份全新的菜譜，我不知道如何下手。我一般會按照菜名是否適合我的感覺去點，無法通過菜名去分辨那個菜的具體口味。就像小時候?qū)W的課文：一碗陽春面。菜名聽起來很優(yōu)美，其實就是一碗清水面。我曾經(jīng)在西北菜館里按照優(yōu)美的菜名點了一個菜，結(jié)果上來的是一碗全素的玉米燉胡蘿卜燙，似乎連油鹽都沒有，一直成為火鍋群的笑柄。

其三，我也不太會做菜。我做菜的技能一直成曲線發(fā)展。早年，合租屋里，有同學(xué)很會做菜，但是也不能一直坐享其成，不去回報。于是買了N多的菜譜，瘋狂的操練，做菜技能突飛猛進(jìn)。但是如果很長一段時間不做，又會回到原始水平。有時甚至連鹽也放不準(zhǔn)了。

我這么不懂美食，為什么我要去寫美食呢？因為每一頓美食都跟人有關(guān)，我懷念和那些人在一起的美好日子，所以跟她們一起吃過的飯變成了我心中的美食。這應(yīng)該就是美食留下的烙印吧。

要說最懷念的，當(dāng)然是媽媽做的菜。在上海最頂級餐廳(大董）吃一頓午餐，我只記住一個名菜：脆皮北京烤鴨。而過年回去媽媽做的一頓普通的晚餐，我能記住全部的菜名。大蒜炒臘肉，清蒸土雞，切片香腸，爆炒豬肝，自制蛋卷，清炒茄子，蒜泥娃菜......。

還會懷念那些在特殊情況下吃到的向往的大餐。我懷孕的前三個月，對菜式要求特別高，就是每一頓都要吃不同的菜。如果今天吃了這個菜，接下來一個星期都不想吃這個菜。每天必須要做的一件事情就是去菜場找于前一天不同的菜式，然后瘋狂補習(xí)菜譜，哪怕是不同的搭配也好。可是做菜水平真的有限，做什么覺得什么不好吃。過一段時間，我就會問丹丹："在家嗎？我想過去玩。"我沒好意思說我想過去蹭飯吃。每次到丹丹家，我至少可以吃平時的兩倍。丹丹也知道我能吃，總是做多不做少。一次次蹭飯的經(jīng)歷到現(xiàn)在想起來還是美滋滋的。

跟火鍋群聚。每一次聚都是一場美好的回憶。所以聚完之后總在期待著下一次的聚。如果是在誰家里，總有聊不完的話題，講不完的故事。無比放松，無比開懷。跟火鍋群吃過的餐廳，總是記憶比較深刻。比如說西貝，桂滿隴，海底撈……。由于偏愛，當(dāng)有親戚朋友拜訪，我也會優(yōu)先選擇這些餐廳。上次我和家里人一起到西貝吃飯，席間有一個不太熟悉的表弟，大家在一桌，都不知道聊什么，所以比較尷尬。那一頓飯，我基本沒怎么吃，曾經(jīng)的美食在我心里大打折扣。所以說，如果一頓飯給你留下特別美好的印象，那一定是餐桌上有你喜歡的人。

想特別說說海底撈，服務(wù)到位的令人感動。除了有服務(wù)員幫忙加菜（除非你要求自己加菜），洗手間旁邊總是站著一位阿姨，洗完手之后馬上給你遞上一張紙巾。而且特別注意到女生的特殊日子，連姨媽巾都給你準(zhǔn)備好了。在我吃過的餐廳里面，沒有發(fā)現(xiàn)第二家做到這樣細(xì)致的。所以就不難解釋為什么海底撈吃火鍋的人總是排著長長的隊伍。因為一進(jìn)入店里，就會感受到一種濃濃的溫情，這都和人有關(guān)。

還有一個辦公室吃貨團(tuán)，我從中學(xué)到了很多，不管是美食本身，還是為人處世。她們對美食的那種分辨和鑒賞能力一時半會兒我是學(xué)不會的，除了基因那一塊，也跟見識有關(guān)。不過這并不妨礙我品嘗美食，因為她們并沒有對我存在偏見，而是將她們的所見所聞無私分享出來。我只需要用心學(xué)，然后消化掉。所以這也是我樂意參加的。

所以一切美食的烙印，都跟人有關(guān)。交往到了合適的人，才會享用到記憶深刻的美食。