三年日本留學生活，嘗試整理這段時間的美食記憶。
第一道菜：ワセメシの超新星
ワセメシ（WASEMESI），用中文解釋就是立足于早稻田周邊，長年來受到早稻田大學的學生們所喜愛與追捧的美食們。
東京都最濃厚的橫濱系豬骨湯面。
連續三年入選米其林東京美食指南推薦美食并且極有可能獲取一星評價的雞湯面。
堺雅人大學時代經常光顧的拉面老店。
立足早稻田一百年，深受早大教授喜愛的洋食餐廳。
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這些我今天都不會介紹。當然，感興趣的朋友只要動手搜索一下就可以輕松得到相關的中文信息。有機會的話，我也可能會在以后的內容詳細介紹。
作為麥其林（McCHELIN）的首篇推薦，我所選擇的是被熱愛美食的早稻田學生們稱為
ワセメシの超新星，極有可能改變現有ワセメシ勢力現狀的存在，“どんぴしゃり（店名）”炭燒豬肉飯。
為了保證滑嫩柔軟的口感，腌制后的豬肉會先在店內進行真空低溫慢煮處理。客人點單后店內的料理師傅會現場對慢煮后的豬肉進行炭火燒烤，炭燒后切成厚片平鋪米飯。放上腌制菠菜后淋上秘制醬汁，一碗制作用心的究極炭燒豬肉飯就會和店員小姐的微笑一同送上你的餐桌。
當然，美味的秘密不止這些。這一碗炭火燒肉飯的魅力在于能夠讓你體會三重風味。
第一味：上桌后不添加任何調味料，品嘗慢煮炭燒后的原味。
第二味：添加些許四川產高級山椒和七味唐辛子粉后的溫柔麻辣風味。
第三味：當肉和飯剩下三分之一的時候，伴上特制蛋黃醬后享受美味的再度變化。
山椒和唐辛子會放在桌上，可以依照個人喜好隨意添加。特制蛋黃醬則需要開口向店員要求。即使不懂日語的朋友也不用擔心，對于面生的客人，店員會在你用餐到一半的時候詢問是否需要添加蛋黃醬，這時候只要將碗舉起就可以了。（或者一句“Sauce, please”也是可以的）
肉和飯的量可以依個人喜好選擇。圖片是普通的分量（780円），也有針對女生的小份量（700円），大胃王可以嘗試挑戰特盛（特大份，肉350g，米500g，價錢沒注意，抱歉）
不喜歡豬肉的朋友可以選擇炭燒雞肉飯。另外，也可以選擇在飯上添加細蔥絲（推薦，第四道風味），半熟蛋等配料（每樣約加收50円）。味增湯也是50円，而且可以無限續碗。
用餐環境：
尚算舒適。
整體感覺干凈衛生，客人以早稻田大學的學生為主。從早稻田大學本部或者地鐵早稻田站步行約5分鐘。
店內設有counter席（柜臺）和桌席（二人桌，僅三組）。柜臺座相鄰座位之間不會太擠，滿人的情況下也可以舒適用餐。扣分的地方在于沒有提供放包的籃子。
開學期間要盡量避開中午12點到2點的高峰期，很大可能需要排隊。而且，同行人數多的情況下很難找到坐在一起的位子。比較推薦1-2人去用餐。
點餐是通過自動售票機。而且這家店每天都有不少外國留學生光顧，相信可以很好地應對不懂日語的游客。
使用場景：
參觀完日本私立名校早稻田大學后的美食回憶。
推薦理由：
どんぴしゃり是2016年9月底開張的新店。日本的ぐるなび（類似我們的大眾點評）也還沒有該店的相關介紹。所以，這篇推薦很有可能是這間店的第一次中文介紹。
食材選擇講究，無數次的嘗試后所獲得的料理工序和秘制調料。
真空慢煮，炭燒，醬汁，再加上與熱騰騰的米飯的黃金組合讓你不會感到任何的肥膩與負擔。
一道讓你留下印象，甚至讓你牽掛的美味。
