? ? ? ? 放下行李，匆匆洗了把臉，我就從房間出來了。一走出賓館大門，長沙7月的悶熱空氣就一下子把我包圍了。即使已經晚上8點多了，這座城市也不愧新火爐的美譽。

? ? ? ? 雖然小時候曾經在這里生活過好多年，但是遠離三十多年的故鄉的熱情，還是讓我無福消受。擦著臉上的汗，忍著咕咕叫的肚子，我穿行在東華路上，想找一家故鄉特色的小店，打一打牙祭。

? ? ? ? 看到一家“潤味小廚”的小店，臨街窗上貼著家常土菜的字樣。小店里的空調冷氣，在窗玻璃上結成薄薄的霧氣，一下子讓我心向往之。于是我推開門走了進去。

? ? ? ? 店很小，一開間的門面，外間放了幾張桌子，里邊隔出了一個廚房。投過隔開的玻璃上“歡迎光臨”幾個貼紙的空隙，能清楚的看見廚房里有人在忙碌。可能是因為過了飯點，外面桌子上只有一對大學生模樣的小情侶在低頭聊天，桌上的盤子里也沒剩多少東西了，我的進入也沒引起他們的關注。

? ? ? ? 我四下望著，沒看到店小二，就找了個看起來干凈點的桌子坐下，喊了一聲“老板！”。于是里間忙碌的人應聲走了出來。

? ? ? ? 他是一個年紀蠻大的老人，身形很是消瘦，頭發剪成板寸，但基本都花白了。臉上全是皺紋，瞇縫著眼睛，看起來視力不怎么好。嘴巴癟癟的，一看就是沒戴假牙的樣子。

? ? ? ? 雖然外間空調開得蠻足，但老廚子卻滿頭大汗，估計里間沒開空調，甚至沒有空調吧。他穿了件老頭衫，原本的白色都洗得發黃了。身上還套了個做飯的圍裙，上面滿是油漬。

? ? ? ? 他看著我，操著一口鄉音很重的普通話，滿臉笑容問道：“先生，想吃點什么？”

? ? ? ? 我翻了翻桌上簡單的菜單，想了一下，說到：“來個口味雞，再加一個炒青菜，一瓶冰啤酒。”

? ? ? ? 老廚子吆喝了一聲“好勒，口味雞一份，炒青菜一盤唉”。隨后轉身進了廚房。他先拿了一套塑封好的碗筷，又遞給我一瓶冰的青島，外加一個瓶起子。然后又鉆進了里間。只聽得“刺啦刺啦”的炒菜聲隨后響起。

? ? ? ? 我呷了一口啤酒，正享受其冰爽口感時，突然想起一件事，連忙跑到廚房門口，打開一條門縫，對里面喊道：“少放點辣椒！”老廚子的耳朵似乎也不怎么好，回頭疑惑地看了我一眼。我又喊了一聲：“少放點辣椒！”。這次他聽清了，沖我點了點頭。

? ? ? ? 過了一陣子，他端著盤熱氣騰騰的口味雞放在我面前。白色的雞肉和紅色的辣椒都被切成小塊，經過爆炒后顯得非常誘人。不過我還是覺得辣椒多了些，正想問他，隔壁那隊小情侶叫結賬了。看著老人忙碌的背影，我張了張嘴，什么都沒說。

? ? ? ? 用筷子夾起一塊雞肉放進嘴里嚼著，一股熟悉又陌生的味道直沖我的大腦，好吃，有嚼勁，不過……真的好辣！我連忙灌了一口啤酒。想當年，我也是能靠炸辣椒下飯的長沙伢子呢，不過在上海生活了這么多年，抗辣的本事退化了啊。

? ? ? ? 老人結完了帳，回頭看到我的樣子，善意的笑著，又拿過一瓶冰啤酒放在我桌上，扔下一句：“還有個青菜，我去炒一下。”就進了廚房。

? ? ? ? 炒個青菜是很快的，一會兒碧綠的一盤就放在我面前了。

? ? ? ? 我順口問老廚子道：“老人家今年高壽啊？”

? ? ? ? “73嘍！”

? ? ? ? “看不出啊，您顯得很年輕嘛！”我熟練地套著近乎，閑著也是閑著嘛。“您怎么一個人忙前忙后的呀，也不請個伙計幫幫忙？”

? ? ? ? “唉，就這么個小店，請人都給不起工錢啊。原本讓老伴一起幫忙來著，這不上個月剛添了個外孫子，過去陪月子啦。”老人先是嘆了口氣，然后的話語里，又是掩飾不住的高興。

? ? ? ? “孩子們都不來幫忙嗎？”我又追問道。

? ? ? ? “他們都忙……”老廚子的語氣里又透露出一股蕭索之意，轉身進廚房忙碌去了。

? ? ? ? 看著他的背影，我突然感覺一陣熟悉的感覺，這種感覺從一開始看到老廚子以后就浮現出來了。這是怎么回事？我不禁沉思了起來。

? ? ? ? 老人最后那句話還在我耳邊回繞，猛然間，我想起了熟悉的感覺從何而來。同樣的老人，同樣的年紀，同樣的相貌，同樣的忙碌，更有同樣的心境。這一切，都可以在我自己的老岳父身上找到。

? ? ? ? 當年參軍后退伍回鄉務農的老岳父，也是這樣一心一意為兒女著想。費勁巴力把外孫子拉扯大，現在每個周末還要給我們做飯，等我們去一起吃飯，就是他每周最高興的事。

? ? ? ? 而我來到上海工作和生活，正是妻子家的和睦氛圍，給了我這個外鄉游子以最大都包容和關懷。現在想來，故鄉，在我心中應該有兩個指代。

? ? ? ? 我回想起老岳父做飯的樣子，跟這個老廚子幾乎一模一樣。而每周捧起飯碗吃現成的我，甚至還要在心里抱怨他啰嗦。完全不懂得體諒老人的心啊。

? ? ? ? 我又夾起一塊雞肉，放進嘴里嚼著，唉，是不抗辣了，那股辣味直沖鼻子，甚至沖進眼睛，我的眼眶不禁濕潤了起來。