豆芽大阪燒
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孤獨美食家第六季的第一集，叔就去了大阪，吃了大阪燒。看叔一口一口把餅子塞嘴里，心癢得我，必須吃大阪燒，有肉的大阪燒，薯粉做的QQ的大阪燒。第二天就自己動手擼了一發，結果沒擼好，面粉糊太稀……
不成形的大阪燒
第一次做的連形狀都出不來
這次說要出豆芽的菜式，我趕緊就抓緊機會再來擼一次。
傳統大阪燒其實就是蔬菜煎餅，日本多吃卷心菜，因此也就是壘得高高的卷心菜放上少許肉片在鐵板上煎炒，最后放上面粉糊煎成餅子。
算是哄小孩吃蔬菜的絕妙食物了，因為孩子一見到這樣的煎餅就會開心的不行，偶爾饞嘴連我都會想吃這樣好玩的像挖寶一樣的東西就是了。
因為這期是豆芽主打，我替換了部分的卷心菜，用豆芽來做，同樣很脆很好吃啊~其實完全替換頁沒問題的~
大阪燒跟我以前做過的廣島燒很像，不過大阪燒用的是淀粉，而且內容里主要是蔬菜，沒有面條；廣島燒用的是面粉，里面主要是炒面。
兩者相似的地方是，都會在上面撒很多醬。
說實話那堆醬一撒上去，吃起來味道就沒差。所以作為一個區別星人，我還是覺得別撒那堆醬好了，所以我重新給你們寫了一個醬汁的配方~~~是不是好貼心？記得給我筆芯哦！
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材料
大阪燒
■薯粉1杯 魷魚1只 豆芽一大把 雞蛋一個
■胡椒粉1小勺 鹽適量
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做法
■魷魚請老板殺好，切條
切條的魷魚
■豆芽洗凈瀝干，切小段備用
■將除醬汁材料外的所有材料放進料理盆，混合均勻
■平底鍋加少許油加熱，倒入面粉糊
平底鍋加油
■中火煎至雙面金黃，中間熟透即可
如果無法肉眼判斷是否熟透，可以用牙簽戳進去在拿出來，如果牙簽上沒有沾出生面糊，即為熟透
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材料
醬汁
■醬油2勺 清酒1勺 味淋4勺 鹽適量 糖2大勺 生粉1勺
做法
■取一口小鍋，放入除生粉外所有醬汁材料，上火煮至翻滾
■生粉加少許水混合均勻，倒入醬汁中
■攪拌至濃稠即可關火
■將醬汁抹在大阪燒上，完成
