圖片發自簡書App
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院里小菜一株，扁豆又名眉豆，
大蟲小蟲都有，摘下正好做菜，
碟新浸泡一下，還是不錯食材，
辣椒加肉一炒，味道還真不錯。
扁豆甘淡溫和，健脾化濕良藥，
羊眼豆和茶豆，都是它的別名，
扁豆即峨眉豆，花種皮可入藥，
根據豆色不同，白黑紅共三種。
白扁豆楊岸豆，營養非常豐富，
可做滋補珍品，盛夏清涼飲料，
黑扁豆名鵲豆，外紅內青肉薄，
紅扁豆紅雪豆，清肝消炎護眼。
平時常吃扁豆，抗氧化防突變，
抗癌防癌佳品，脾虛腹脹嘔吐，
扁豆都是首選，半生半熟食用，
頭昏惡心嘔吐，一定燒熟煮透。
扁豆山楂水煮，健脾化濕消暑，
麻汁扁豆小菜，對于貧血有效，
扁豆吃法很多，炒燜燉都可以，
經常食用扁豆，保護心腦血管！
