小坐烹茶香,最美是小滿

筑和社語:

中國繪畫中的至高境界,在于水墨留白;

中國話的至高境界,在于話音留三分。

人生最好的狀態莫過于小滿。

今日小滿,《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿。”

小滿是二十四節氣中唯一用植物生長狀態命名的節氣,夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,直至莖穗飽滿,但仍未成熟,小滿而不溢,極具人生哲理。

小滿時節的茶葉有詩云焉“酒賤茶饒新而熟,不妨乘興且徘徊”。此季節由春入夏,火氣褪而茶重生。

此時宜飲當季綠茶,火味初褪,最有春天的韻味。

不用忌諱火氣,像早春時節那樣不敢貪杯;不用忌諱陳氣,像秋冬季節那樣風味缺失而掃興。此時便是品嘗綠茶最好的時候,不早不晚。

而白茶干爽,有助于人體適應季節轉變。

茶湯中有著專屬于夏日的靈動俏皮,尤其是新白茶,鮮爽程度十足,夏天喝最適合不過了。此時空氣里,夾著春天的尾巴,卻透著夏天的干爽;茶杯中,有著春天的痕跡,透著對入夏的磨合。

《菜根譚》道:花看半開,酒飲微醉。此中大有佳趣。小滿,是一年中最具智慧的節氣。滿,但不太滿;盛,卻非極盛。倒茶敬茶也講究小滿,斟茶七分滿,即有七分茶三分情之意,也不至于茶水倒的太滿而燙手。正所謂水滿則溢,月盈則虧,不是所有事物都只有圓滿才最好,留有余地也是一種境界,也是契合了“小滿”之意。

如今,太多人奔忙于生活,感受不到時序的自然更替。幸好還有茶,吸收了日月鐘靈,凝聚了天地的精華,一盞盞茶湯中,天地靈氣與每一片茶葉水乳相融,用嗅覺味覺來記憶這時節的轉變。

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