遠(yuǎn)在異域的美食，于身邊就能品嘗其最地道風(fēng)味，要得益于北京港澳中心瑞士酒店舉辦的斯洛伐克美食節(jié)。
斯洛伐克的飲食以肉類為主，豬肉最為常用，牛肉、鴨肉、雞肉也是當(dāng)?shù)厝怂鶒?，口味濃郁厚重；一般以酸菜、土豆為搭配，相得益彰。這次瑞士咖啡廳的自助午餐及晚餐，請到斯洛伐克名廚Marek Petho親自操刀，既是珍饈美味，也有濃濃的斯洛伐克生活氣息。
各類冷切由斯洛伐克空運(yùn)而來，原料以豬肉為主，風(fēng)腌口味濃郁，咸香適中，肉質(zhì)十分細(xì)致緊實(shí)。另一道特色冷盤是斯洛伐克雞肉卷，細(xì)膩雞肉卷以腌菜和水果碎粒，口感層次分明，味道清爽干凈。
酸菜是斯洛伐克烹飪中常用的食材。晚餐時段的一道酸菜湯誘人開胃，酸菜絲搭配胡蘿卜和小塊精細(xì)豬肉，煮至軟爛，菜柔嫩、湯爽口。另一道酸菜配面筋也是具有代表性的斯洛伐克菜肴，土豆和面粉制作的特色面筋以小塊入饌，口感細(xì)致柔軟，與酸菜同煮十分入味，熱熱的溫度很適合此時入冬的天氣里來食用。
特色土豆餅以土豆泥、蔬菜碎、肉腸為料，融合面粉煎制而成，干爽疏松。焗花菜也是一款特色美味，花菜小朵堆疊焗烤成型，枝形結(jié)構(gòu)組合在一起使得口感更富層次，是口味比較清淡的一道。
烤鱒魚顏色可愛，熟度恰到好處，淋上奶油醬汁味道鮮而不腥。
甜品主推兩種。具有斯洛伐克特色的卷餅，用有黏性的煎餅包卷奶油，涂刷巧克力醬搭配杏仁片，飽滿彈軟，味道香甜。巧克力蛋糕口感獨(dú)特，結(jié)合了布丁和芝士蛋糕的質(zhì)地，甜而不膩，很美味。
最后要特別介紹一下獨(dú)具特色的蜂蜜葡萄酒，僅在美食節(jié)期間限量提供。結(jié)合了斯洛伐克高品質(zhì)蜂蜜和葡萄酒的優(yōu)良“基因”，甜度較其它葡萄酒要高一些，顏色金黃清亮，在餐后品嘗一杯，作為一餐的收尾，十分享受。
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