“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐距離前一晚餐的時(shí)間最長(zhǎng)，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能量和營(yíng)養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。
在我們父母這輩，因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ又蛔⒅卦绮偷臓I(yíng)養(yǎng)，早餐通常是極為簡(jiǎn)單的，只為裹腹。跟老公回憶我們的小時(shí)候，我的早餐是永遠(yuǎn)的泡飯加醬菜，而他的早餐則是餐桌上的兩塊錢。這樣的早餐大大降低了我們的幸福感。如今我已是為人妻為人母，我很樂意早起為家人孩子們做上一頓豐盛又有營(yíng)養(yǎng)的早餐，讓大家能量滿滿的開啟一天的快樂時(shí)光。
科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。科學(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物：分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如粥、面包、饅頭等；以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食物；以供應(yīng)無機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品。
那為了準(zhǔn)備一頓豐盛又有營(yíng)養(yǎng)的早餐，是否就意味著天天早起很多呢？實(shí)則不然，我們也可以掌握快手早餐的秘訣。
1.提前一晚想好明天的早餐，不打無準(zhǔn)備之仗。
2.可以在前一晚用智能電飯煲預(yù)約好明早要吃的粥類，第二天早上就可以吃上熱乎乎的粥了。
3.空閑的時(shí)候多包些餃子，包子之類的放入冰箱冷凍格，想吃的時(shí)候拿出來上鍋一蒸就行啦。
4.備點(diǎn)肉松什么的佐粥食品，配上一碗蔬菜粥，也是寶寶一頓不錯(cuò)的早餐。
5.科技改變生活，智能電飯煲，豆?jié){機(jī)，面包機(jī)，松餅機(jī)，電蒸鍋等等小家電可以祝你一臂之力。
6.可以關(guān)注一些美食名博，不知道該吃什么的時(shí)候，可以看看別人的餐桌。
如果單單做一個(gè)人的早餐那還比較簡(jiǎn)單，自己想吃什么就吃什么，但是家里上有老下有小，那要顧及到全家人的營(yíng)養(yǎng)就難了。話說女子本弱，為母則剛，許多原本十指不沾陽(yáng)春水的女性自從成為了媽媽，便拿起鍋?zhàn)訏嗥痃P子，翻閱各類輔食參考，借鑒許多育兒經(jīng)驗(yàn)，信誓旦旦的沖進(jìn)廚房，親自操持起寶貝的口糧。我也經(jīng)歷過這個(gè)階段，所幸我家大寶現(xiàn)在已經(jīng)兩周歲了，所以基本上不用單獨(dú)為他準(zhǔn)備早餐，我通常會(huì)站在他的角度來準(zhǔn)備適合他也適合全家的早餐，比如粥煮的稍微稀爛一些，蔬菜稍微切的細(xì)碎一些。好吧，無圖無真相，下面就來看看我家餐桌上的美味早餐吧。
做一頓豐盛的早餐簡(jiǎn)單，難的是堅(jiān)持天天都做。然而做早餐不是一個(gè)任務(wù)，如果你把它當(dāng)成是熱愛生活，享受家庭幸福感的一種儀式，那么早起的半個(gè)小時(shí)就不會(huì)這么痛苦了。當(dāng)一家人醒來，其樂融融的享受一頓熱乎又有營(yíng)養(yǎng)的早餐時(shí)，你肯定會(huì)樂在其中！
