素熱菜：【清炒嫩南瓜絲】

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食材：嫩南瓜

調料：植物油 ?食鹽 ?去籽干辣椒段 ?花椒

方法：

1、準備好食材；

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2、嫩南瓜洗凈，不用去皮，切絲后用食鹽腌制15分鐘；

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3、炒鍋放油，小火燒至五成熱時放花椒辣椒爆香；

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4、放南瓜絲，轉大火快速翻炒至斷生；

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5、出鍋裝盤。

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小貼士：南瓜絲不用切太細，否則翻炒過程容易斷，影響菜品外觀。 ?

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