? ? ? ? 老媽是一個(gè)心靈手巧的人，經(jīng)常會(huì)做一些好吃的玩意兒當(dāng)下飯菜，我也受到了潛移默化的影響，這些年我們一家人的飯量居高不下，這些調(diào)味品也是“罪魁禍?zhǔn)住?。有時(shí)候多吃幾根面也許就是為了再吃一口辣椒醬或者再吃一瓣糖蒜；有時(shí)候多吃一口米飯也許就是為了再吃一口咸菜；有時(shí)候吃多了，也許就是因?yàn)橄朐俸纫豢诠穷^湯，而多喝骨頭湯的真實(shí)目的是為了那一小撮蔥花……
? ? ? ? 今天成功讓我多吃了小半碗面的是今天的主角——西紅柿辣椒醬。第一次吃西紅柿辣椒醬是90年代妹運(yùn)城的同學(xué)給她帶了幾瓶，我們吃了覺得很過癮，就讓她問她媽媽討來配方，我們照方下單做了幾瓶，很好吃，后來就經(jīng)常做的吃。這道辣椒醬簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合拌面吃，有興趣的可以試試，做法如下：
? ? ? ? 原料：西紅柿5斤、朝天椒/尖椒2斤。
? ? ? ? 調(diào)料：姜、蒜各半斤、干黃醬120克、鹽、糖各250克、味精50克。
? ? ? ? 步驟1
? ? ? ? 西紅柿洗凈，去表皮備用
? ? ? ? 步驟2
? ? ? 朝天椒洗凈，控干表面水分
? ? ? 步驟3
? ? ? 蒜去皮，切小塊；姜切片
? ? ? 步驟4
? ? ? 依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機(jī)中打成末狀/糊狀（沒有料理機(jī)的可以用刀切細(xì)切碎），然后放在盆中攪拌均勻。
? ? ? ? 步驟5
? ? ? ? 把準(zhǔn)備好的干黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻融入番茄辣椒醬中；再把準(zhǔn)備好的味精、鹽、糖放入醬中。
? ? ? ? 步驟6
? ? ? ? 用漏斗和勺子將做好的醬裝入干凈的容器。
? ? ? ? 以前有一個(gè)朋友送我一本書《給愛加點(diǎn)巧克力》，我很受啟發(fā)，義務(wù)使我為家人做一日三餐的主食正餐，愛使我為家人做零食調(diào)味品。
? ? ? 生活需要一些調(diào)味品！
