雞蛋可謂是我們日常生活中最常吃的食物之一了，其氨基酸與蛋白質的構成比例堪稱典范，而且物美價廉。今天小編就為大家整理出了吃蛋10禁，希望可以幫到大家吃得更安全放心。
1. 禁生吃
生雞蛋素來易受細菌污染，而且不好消化，如果真得很喜歡吃生雞蛋，建議在安全衛生與口味方面做個利弊權衡。
2. 禁在意蛋皮的顏色
不管白皮雞蛋還是紅皮雞蛋，都是好雞蛋。蛋皮的顏色與雞的品種相關，不過顏色不同的雞蛋，其營養價值并無差別。
3. 禁迷信土雞蛋
土雞通常指的是以蔬菜，蟲子和野草為食的，散養的雞。許多朋友認為土雞蛋比起雞場里面吃飼料圈養的洋雞蛋更好，而經檢測數據顯示，土雞蛋里的膽固醇，鈣，鋅等元素的含量多一點兒，而維生素B2，維生素A，煙酸，脂肪含量少一點兒。
也就是說，土雞蛋和洋雞蛋的營養價值相差無幾，不過因為雞吃食等原因，土雞蛋里面也許含有些風味物，讓人們感覺味道更佳。
4. 禁信豆漿和雞蛋相克
豆漿里面含有抑制胰蛋白酶的物質，會影響雞蛋的消化吸收。不過如果將豆漿完全煮開，此抑制物就會遭破壞，也就影響不到蛋白質的消化吸收。所以早餐大可放心食用豆漿與白煮蛋，荷包蛋的組合。
5. 禁用雞蛋補鐵
蛋黃富含鐵元素，不過很難被人體吸收。原因在于蛋黃里有一種抑制鐵元素吸收的物質——卵黃高磷蛋白。因此若想要補鐵，動物血和紅肉會更加高效。
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