今夜忍著劇烈的饑餓感，帶著久未運動的軀體，進行了一場幾乎長達2個小時的羽毛球運動。期間撫慰身體的只有一瓶寶礦力，幸好今晚的對手比較忍讓，我的表現還算不錯。打球畢，直接坐車回家，途中仍然無物下肚，餓極，發暈。閑話少說，轉入正題。
下車，歸途，四處覓食，路聞潮汕美食之香，性本愛之，恰遇極餓，無力拒之，遂進鋪，點上一碗牛丸紫菜湯粉，仍覺未夠，繼續尋食，見面筋，遂加上。
對了，主角出現了，面筋，廣州的面筋與北方的有所區別。廣州的面筋，又稱生筋，是一層曾經脆炸過的面食制品。多數用來火鍋，牛雜伴食。面筋的維基百科作如下解釋：
面筋由面團里的不溶于水的各種蛋白質——麩質組成，通常由小麥、大麥等谷物中所提取，如果把面團放于水里沖洗，當把所有可被水沖走的物質沖走后，剩下的就是面筋（如果把被沖洗到水中的部份沉淀濾干，就是淀面）。在粵菜中，稱這種小麥淀粉為澄面或者澄粉，用來制作點心。
這貨長下圖的樣子：
該食品本已經過油炸，故下水燙不用太久，保留爽脆的口感，這也是本人覺得面筋最好吃的狀態，但是該時間長短極難控制。
因為我叫的面筋原來是不包含在湯粉里的，原來的湯粉只有牛丸和紫菜。面筋也應該用另外的紙碗裝上。這時老板娘好心的問了一句需要將面筋混在湯粉里嗎。以我小人之心的猜測，老板娘主要是想省一個紙碗，節省成本，正所謂小本生意，能省則省。而且我當時已經極度饑餓，估下意識同意了老板娘的提案。但當面筋上臺的時候，我就后悔了，面筋因泡水太多已經變軟了，沒有呈現出我最希望的最佳狀態，對于我的用戶體驗十分之差，有機會我以后就不會在這家面店吃面筋了。
從這個事例我感到不能因為一點成本，而置用戶體驗之不顧。老板娘可以在事前就明確告知我如果跟湯粉一起上會是怎么口感，分開裝可以是怎樣的口感，在清晰地了解到用戶的需求后再決定面筋的裝載方式。
不過老板娘的牛丸紫菜湯粉還是很好吃的啦~
