端午節(jié)粽葉香,端午節(jié)里端午情!阿姨摯愛似娘親。
一年一度的端午節(jié)又已來臨,今日,家住本鎮(zhèn)上阿姨給我打電話說,已給我包裹好了粽子,讓我下班去她家拿粽子。
中午一點(diǎn)半下班,騎上小電驢,直奔阿姨家。我還沒走進(jìn)阿姨家小院子,就已聞到一股粽葉的香氣撲鼻而來,推開院門,進(jìn)入客廳,阿姨正在包粽子,有三角形、五角形的,廚房間里的灶臺上,高壓鍋里蒸氣如煙繚繞,糯米包裹著棕葉的清香,令人垂涎欲滴。
阿姨見我來了,忙放下手中的活,趕忙從另一只鍋?zhàn)永锶〕鲆褵玫聂兆幼屛移穱L,吃著五花肉夾心的糯米粽子和蜜棗粽子,香透心間,口齒生香,我接連吃了兩個(gè),方才罷口。那一鍋粽子是阿姨送給我的。
粽子吃完了,濃濃的粽香始終在我的喉間縈繞。那種米香味摻雜著紅棗的甜味,咬一口黏黏的感覺,充滿了母親的味道。香甜的粽子,讓我感受到是一份濃濃的親情之愛和回歸娘家的溫馨。
我來上海二十多年了,每年的端午節(jié),阿姨都會給我包好粽子,她知道我很少下廚,也不會那些細(xì)工慢話的廚藝,一切都幫做好,如同我的母親一樣疼愛著我,元宵節(jié)做湯圓,平時(shí)做餛飩,小點(diǎn)心,新鮮的魚蝦總會給我留一份。
而我也把阿姨當(dāng)作自己的娘親,每當(dāng)在外遇到開心或不開心的事,我總愿意與她分享,有什么好吃的,我也第一個(gè)想到阿姨,我自已的娘家遠(yuǎn)隔我千山萬水,阿姨的家就成了我人生小船避風(fēng)的港灣!
上海情家鄉(xiāng)情,情系兩母親。
我也很多年沒有回家鄉(xiāng)和家人過端午節(jié),也很多年沒吃母親包的粽子。而今年節(jié)前我終于嘗到了母親包的純白糯米咸肉餡的粽子,那份久違的幸福頓時(shí)涌上心頭,只有在母親面前,我才感覺自己年少未曾離去,我還和小時(shí)一樣,吃菜挑食,吃粽子挑口味。
記得年少時(shí),父親得在端午節(jié)提前幾天,就買好了那種可以食用的蘆葦葉,俗稱粽葉,然后,母親得用清水浸上一天,順便浸上包粽子的稻草。第二天一葉一葉的清洗,取些寬的粽葉備用,剪去粽葉前那多余尾葉。在端午節(jié)、節(jié)前的一天下午,媽媽把糯米浸泡半個(gè)小時(shí),然后陶洗干凈,瀝水拌上新出作坊的菜籽油,放入年前腌制的臘肉,切丁,取出粽葉,每兩片粽葉卷成三角形,放入拌好的咸肉丁糯米,用稻草扎粽子,然后每5個(gè)串一掛。
這時(shí)爺爺在用柴火在灶臺上已燒好大半鐵鍋開水,母親把扎好的粽子放入沸水中,蓋上盆鍋蓋,灶膛邊爺爺一直坐在邊上添柴火。不一會功夫,滿屋飄出陣陣清香味。
我和弟弟妹妹總圍著灶臺,像個(gè)小饞貓聞到魚腥味一樣,一會在灶屋,一會跑到堂屋。總是問媽媽粽子好了沒有。媽媽說還早著呢,得燒一個(gè)多小時(shí),然后用灶膛里余火燜上一個(gè)晚上,端午節(jié)當(dāng)日早晨就可以吃粽子了。
當(dāng)然,媽媽知道我們不可能讒到明天,總是在粽子燒熟的時(shí)候,從鍋里撈上幾個(gè)讓爺爺和我以及弟弟妹妹嘗嘗味,然后再往鍋里放十幾個(gè)鴨蛋。
端午節(jié)的早上,我和弟弟妹妹早早起床,刷好牙洗好臉直奔廚房,而母親早已起床,又炒好了當(dāng)年曬干的蠶豆,涼在篩子里。
家里大門上爺爺已插好了艾草和菖蒲,爺爺在堂屋里的八仙桌上擺上了粽子和香案,讓我們上前跪拜,說是請仙去的老祖宗回家吃粽子,我們依次給老祖宗磕頭,然后爺爺扔幾個(gè)粽子到門前的池塘中,說是紀(jì)念屈原。
我不知屈原是何人,總是好奇的問爺爺,爺爺就對我和弟妹們講屈原投江的故事。現(xiàn)在還記憶猶新:
“傳說楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于農(nóng)歷五月初五這天,悲憤地懷抱大石頭跳入汩羅江,老百姓為了不讓魚蝦損傷屈原的軀體,當(dāng)?shù)匕傩占娂娪弥裢惭b米投入江中。之后每到每年里這一天,人們便用竹筒裝米投江祭奠,一直流傳至今,在南方演變成了蘆葦葉包糯米,俗稱粽子”
從爺爺?shù)礁改敢约拔遗c弟弟妹們,依次給祖宗們磕完頭,我們才能吃到第一天晚上燒好的粽子和鴨蛋,然后口袋里揣上蠶豆就開始找小伙伴去玩,去炫耀自己家的蠶豆最香。
兒時(shí)過端午節(jié)的情景,仿佛就在昨天,而歲月已把我趕到了2018年,今有端午,歲歲端午,只是物是人非,我那可敬的爺爺也成了古人,風(fēng)華正茂的父母親也兩鬃添霜,年已古稀。
在我的家鄉(xiāng),端午節(jié)這天每家每戶都在門口掛艾草、插菖蒲,就像貼上一道靈符,可以趨利避害,傳說端午這天是個(gè)毒日子,必須作法避邪招福,于是就有掛艾草插菖蒲,據(jù)說艾草圓潤清香招福,菖蒲形似寶劍,能夠趨邪,人間煙火的日子,老百姓祈求最多的就是太平安康,雖然不知此法有用沒用,但“清明插柳,端午插艾”就這樣延習(xí)下來,到如今每家每戶一直在端午這天桂艾草插菖蒲,權(quán)當(dāng)求個(gè)安心吧。
端午節(jié)這天不但門上插艾草,而且父親這天總是把地里種植的艾草全部砍完,曬在門前的場地上一兩天,放在家里的雜物間,等艾草風(fēng)干之后,可謂是一劑很好的中草藥。
聽母親說,產(chǎn)婦在月子里用艾草放在水里燒開一百度,用燒開的水倒在一個(gè)很深的木盆里,然后再用個(gè)小木凳子放在木盆里,人坐在木凳子上,兩個(gè)腳放在盆沿,讓水里蒸汽熏蒸,據(jù)說能打開閉塞的血脈,除去體內(nèi)於血,特別是子宮內(nèi)惡露,產(chǎn)婦就會早點(diǎn)恢復(fù)元?dú)狻?/p>
另外也可以將干燥的艾葉放進(jìn)袋子里收藏好,等到不小心招了風(fēng)寒,感冒時(shí)泡個(gè)腳,出一身汗,然后鉆進(jìn)被窩里睡上一覺,出個(gè)汗保準(zhǔn)第二天就病去如抽絲。因?yàn)槲倚r(shí)奶奶常用艾草給我泡腳洗澡,治頭痛腦熱的感冒。
言歸正傳,如今端午節(jié)吃粽子,已是全國各地的民俗了。在我的家鄉(xiāng),每年端午節(jié)有劃龍舟賽事,鑼鼓喧天、湖堤兩岸人山人海,看一葉葉龍舟輕激湖面,飛躍前行,呦喝聲、助威聲、熱鬧非凡。
上海、江浙一代,不僅吃甜粽子和咸粽子,浙江人還會喝一種雄黃酒,說是喝了雄黃酒能除去身上毒氣,以后五毒不侵了。傳說中的《白蛇傳》,那妖媚的白蛇喝了雄黃酒,終抵不過雄黃酒的功效,現(xiàn)回了原現(xiàn),嚇得許仙命喪黃泉。有情有義的白蛇,只得飛身前往昆侖山盜取靈芝仙草救活許仙一命。這只是個(gè)凄美的傳說而已。
端午過后,夏日變長,天氣也越來越熱,蟬鳴聲聲。蚊蟲出沒,在農(nóng)村,油菜已收割,大麥已泛黃,田野里中稻秧苗綠油油一片片……早晨小鳥一聲聲叫著,恍恍然中我又回到了少年,猛然間一首古詩在腦海里閃現(xiàn):
少年佳節(jié)倍多情,老去誰知感慨生;不效艾符趨習(xí)俗,但祈蒲酒話升平。鬢絲日日添白頭,榴錦年年照眼明;千載賢愚同瞬息,幾人湮沒幾垂名。
悠悠歲月話端午 , 端午節(jié)日端午情!
又是一年端午節(jié),福壽安康祝平安!
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