? ? ?沒讀過高木直子的《一個人住第五年》,第一次聽到這本書是在2010年的大學宿舍,電臺主持,緩慢而悠然的讀到過:其中做飯的一些片段,當時就喜歡上了那種節(jié)奏。之后工作的數(shù)年來,才發(fā)現(xiàn)自己也是活在這種模式里,無法自拔!
? ? 記得剛畢業(yè)到北京的那會兒,常常去晚上7點的菜市場,下午四五點開市以后,各種蔬菜水果被堆放在路邊,長長的一路走來,都是新鮮的未經(jīng)處理的。圓白菜,空心菜,黃瓜,西紅柿……不太會做飯的我,就買一些簡單的回家去做!再加上一個人吃,所以絕大多數(shù)時候都是用蔬菜代替了,便捷又健康。至于肉類,做起來總覺得麻煩,所以,是不在選擇范圍之內(nèi)的。
? ?下午5:30下班,打完卡就趕一路,正好趕在7:00的夜市!趁著小商小販收攤前,在地上挑挑撿撿。也常常因為小販們處理最后賣不完的蔬菜,而給我特別優(yōu)惠。8點左右到家洗菜煮米,大概一個小時的光景就可以吃上飯了,只做一些簡單的端得上桌的,一菜一湯就很可口了,西紅柿雞蛋湯,紫菜雞蛋湯,豆腐味增湯……基本上五個工作日循環(huán)著來。
? ? 后來,因為工作的時間變動太大!索性就周末在家儲備好一周的菜。土豆,豆角,洋蔥等。也就成了首選,只要放冰箱的時間足夠長,就都在考慮之列。周末時間充裕的情況下,也給自己加加餐。買些新鮮的排骨,肘子,回家焯焯水,就上砂鍋燉了,差不多火候的時候,加點蓮藕,蘿卜,山藥就可以出鍋。 ? ? ? ?那個時候愛吃魚,周末也會經(jīng)常變著法做它:紅燒魚,酸菜魚,豆腐白菜魚……常常做一大鍋,吃不了的就盛起來放冰箱!第二天便可以凍成魚凍,放冰箱可以吃好久好久。好像談論食物的簡單快捷,首選應該是泡面!但在我的食譜里基本上沒有它的存在!偶爾下班犯懶的時候,就煮之前包好的餃子,整整放了三屜,同樣也能吃很多頓!
? ? ? ?就這樣,一個人的生活變得簡單而規(guī)律起來!沒有那么多的其它事情要考慮,只想要吃什么就做點什么,滿足味蕾的充實感,每天都能體會的到,那是屬于自己的美好時光。
? ? ?自己吃飯也很隨意,光著大腿把盤子擱在腿上,放在地上,都由自己。放著音樂,聽著電臺或者追追電視劇,決定權(quán)都在自己!可以一邊吃一邊玩,吃完也不著急洗碗,完全屬于自己不被打擾的時光!很安心很安靜的感覺,后來我想每個人至少應該有那么一段獨處的時光才是好的!三五年的時間。要不然怎么能感受得到自己的力量呢?與嘈雜和喧囂比起來,這樣的生活仿佛更妙一點!
? ? ?慢慢的,開始認識很多獨處的朋友,他們都容顏各異,但是都有自己對生活的理解與想法!也吃到過她們做得飯菜,不同地域不同的風格,但同樣可口!
? ? ?記得嫂子帶東北的朋友過來給做過很多很咸的炒醬。放了肉丁,大蒜大蔥,霍著郫縣豆瓣醬,炒出來又香又美味,伴著米飯面條,也能吃很多!后來回東北了還給我寄來一箱他們當?shù)氐亩拱赆u,做出來的炒醬就更接近他們口中的味道了。
? ? ?也吃過河北廊坊的一大哥,親手炒的菜!全是最普通的食材,做出來的永遠是不一樣的味道,他的一道清炒西葫蘆,顛覆了我對這道菜的看法,因為南方?jīng)]有西葫蘆,到北方以后,也嘗試著做過這道菜,但怎么做都有一股苦苦澀澀的味道,后來就干脆放棄了!他告訴我說,炒到七成熟的時候,多加點料酒,就能很好的除味保鮮了。所以我學會了,就能夠時不時滿足自己小小的味蕾了。
? ? ? 后來,一個朋友因為搬家的事,來借住過一段,給做過一道很可口的菜,山東的小伙給做了拿手的魷魚湯,不知道怎么弄得,在我的印象里,除了炸魷魚須之外,魷魚是沒有其他烹飪途徑的,他給做了一道鮮鮮的魷魚湯,熬出來的湯呈乳白色,看上去和牛奶一樣,喝上一口就是海鮮的味道,至今都記得很清楚。
? ? ? 吃過安徽合肥一大哥做得紅燒肉,里面加了自己鹵得豆皮,用牙簽固定好,煮的香軟絲滑,也是味美至極。
? ? ?再后來,就是吃過很喜歡的一個小胖胖給做得拿手菜了,他的做法都是最簡單的,不用蔥姜蒜,簡單到放鍋里刨一刨,翻一翻,出鍋就算得上美味了,所以到現(xiàn)在都很奇怪,這些味道是怎么形成的,超市買來的密封臘肉,回家切片和姜爆一爆,不加配菜也能美味,很是不解。還有就是他做的蛋包飯,完完整整的把飯裹在一大塊煎蛋里,外面澆點番茄醬,也能好吃到撐。
? ? ?很感謝她們出現(xiàn)在我的生活里,除了工作之外,就是食物的記憶了,食物也似乎成了生活中不可缺失的一段必不可少的故事,使我獨處的時光變得豐富起來,他教會了我在嘈雜的世界里,如何安靜的以自己的姿態(tài)活著,同樣也更懂得溫柔與抱歉,寬容與諒解!
? ? ? 人到中年就是一個物質(zhì)欲飽和的階段,吃得好吃得飽已經(jīng)是最基本的狀態(tài)了。然而,作為求索階段的我們,可能吃得下很多:食物,權(quán)利,物質(zhì),愛情。只要能吃到的,多多益善!所以,在面對食物時要懂得節(jié)制,吃一點點就很滿足的感覺,也許很少人可以體會的到。我希望在這三五年時間里。能夠博學,自制,實踐,感悟!不執(zhí)念懂取舍,敢溫柔也懂抱歉,寬容無法接受的,諒解過不去的,用一種豁達泰然的方式,活成不一樣的格局與眼界。