提筆想寫點(diǎn)關(guān)于家鄉(xiāng)的回憶，卻猛的發(fā)現(xiàn)無從下手了，我出生于江西萍鄉(xiāng)，我的家鄉(xiāng)和它名字那樣，顯得太過于平凡，甚至我竟拿不出一點(diǎn)東西來去贊揚(yáng)它。
也罷，于是乎我便墜筆，怏怏走出書房，徘徊于繁華的大街上，似乎若有所思，街上車水馬龍，發(fā)覺餓了，便找了一家飯店做了下來，點(diǎn)了幾個(gè)菜，突然，感到靈光一現(xiàn)，對(duì)么，吃！這不就是故鄉(xiāng)的特色么。
說到吃，全國人興許也沒有萍鄉(xiāng)人講究，可以說“吃”構(gòu)成了萍鄉(xiāng)文化。
在萍鄉(xiāng)話里面，“吃”這個(gè)行為是有敬語之分的，如果遇到尊貴的客人，你這時(shí)候應(yīng)該說,請(qǐng)你“賞”點(diǎn)兒，而平時(shí)和家人吃飯時(shí)，吃飯讀作“恰”飯，遇到及其可惡之人的時(shí)，“吃”這一行為就變得異常可恥了：“請(qǐng)你‘整’點(diǎn)兒，”倘若對(duì)這個(gè)人恨之入骨，便說“你是整井，”更何況萍鄉(xiāng)人說話的時(shí)候，往往喜歡在文段后面加上一個(gè)“幾”作為結(jié)尾詞，如此一來，關(guān)于“吃”的話語竟顯得如此可愛了。
萍鄉(xiāng)城不算大，說它是五線城市也不為過，萍鄉(xiāng)沒有北京那繁華，也不像上海那樣燈紅酒綠，它就是一個(gè)很小很小的城市，以至于很多江西人都有可能沒有聽說過它，可是，它不落后，這麻雀雖小，五臟俱全。萍鄉(xiāng)城里幾乎有著一線城市里面的那種娛樂設(shè)備，而令每個(gè)萍鄉(xiāng)人自豪的，便是它的飲食文化了。
萍鄉(xiāng)有兩個(gè)大一點(diǎn)的交易場所，一個(gè)叫做城南，一個(gè)叫做城北，這兩個(gè)地區(qū)構(gòu)成了萍鄉(xiāng)獨(dú)特的貿(mào)易文化，印象里，城南很熱鬧，一大清早，便有賣菜的在沿街叫賣，倘若你起得夠早，你還能吃到一碗地道的萍鄉(xiāng)炒粉，有時(shí)候你甚至還能看到賣菜的大媽們把菜一擔(dān)一擔(dān)的運(yùn)到屬于自己的地方，沒有搶道，也沒有爭吵，似乎是一種約定而成的習(xí)俗，在這樣一個(gè)小小的城市里面，合理的利用著每一塊土地，這種和諧的方式展現(xiàn)著萍鄉(xiāng)人的另外一種智慧。城北則不同，城北不同于城南，它有著自己的經(jīng)營方式，路邊攤的人很少，大多是店鋪，兜售的也往往是食物，受湖南的影響，萍鄉(xiāng)的食物特別的辣，絕大多數(shù)的萍鄉(xiāng)人甚至達(dá)到了無辣不歡的地步，城北里頭的店鋪有時(shí)候會(huì)用一個(gè)大喇叭噼里啪啦的招攬客人，也有一些店主會(huì)特意起個(gè)早頭，把自己的食物弄出一股莫名的香味，甚至不需要說什么，便有一大批人聚在店頭了。
城南城北的食物很好吃，我最喜歡的應(yīng)該是一種叫做米粉肉的菜，這種菜在其他地方也有，也不能說是萍鄉(xiāng)人的特產(chǎn)，但是，無論外界的怎么做，總感覺少了一股味道，而也只有萍鄉(xiāng)人才能吃出這種味道，吃慣萍鄉(xiāng)食物的人，對(duì)食物一貫是挑剔的，我曾經(jīng)吃過贛州的米粉蒸肉，雖然味道是不錯(cuò)，但是感覺總是少了一點(diǎn)什么。萍鄉(xiāng)的米粉肉是能夠出油的，筷子一下去，便出現(xiàn)了一層金黃色的油層，倘若用筷子夾，便可把瘦肉和肥肉一下子夾斷，嘗到嘴里的時(shí)，肥的便一下子滑到食道，而瘦的則有一股嚼勁，慢慢的味道才能出來，高三時(shí)因?yàn)樽⌒＃看位丶遥赣H便用這道菜來款待我，母親的米粉肉總是別出心裁，有時(shí)候會(huì)在米粉里撒上一層肉松，有時(shí)候撒上一些玉米粒，總之，高三吃了一年也沒有帶重樣的，現(xiàn)在看起來，果真是家里的米粉肉好吃些罷，每次回家，母親幾乎都會(huì)忙上忙下的為我準(zhǔn)備一碗米粉肉，其實(shí)，好吃的或許不是肉的本身，更多的是一種愛的傳承，不善言辭的母親用一種特殊的方式來表達(dá)自己對(duì)兒子的愛，每每看到兒子吃的心滿意足時(shí)，便會(huì)會(huì)心一笑，米粉肉或許傳遞著一種超越了物質(zhì)本身的愛。
萍鄉(xiāng)人喜歡吃辣，所以，城南還賣一種辣椒，不過我是不太喜歡吃那種辣椒，比較干，也不算得太辣，所以我家也不是經(jīng)常買，但是，我爸自己卻能調(diào)制出一碗辣椒來，做法倒也不太復(fù)雜，暑假時(shí)我還估摸著學(xué)了幾招，待無味時(shí)自己做好用來打發(fā)自己，就是把干的辣椒拌上味精，鹽，醬油，醋，按比例混合好之后就可以吃了，由于家里的辣椒特別辣，往往是一家人吃到一半便是大汗淋漓了，父親是那種特別喜歡吃辣的人，每次吃辣椒便會(huì)出汗，更為可笑的是腦袋上有時(shí)候會(huì)因?yàn)檫^于辣而冒煙，而父親呢，則完全一副享受的樣子，口里還吟唱到，多乎哉，不多矣。這時(shí)候媽媽便會(huì)打趣道：這老頭子大概是練九陽真經(jīng)走火入魔了罷。每每說到這，家里都會(huì)忍不住大笑。
多年之后，當(dāng)我離開家鄉(xiāng)，來到異地，當(dāng)我受到各種委屈，每每想到父親學(xué)東北人口音對(duì)母親說：“翠花，整幾個(gè)辣菜，來一碗米粉肉。”我都會(huì)由衷的笑出聲來。
