夏天臨近，氣溫回升，喜歡吃燒烤的朋友們自己在家動(dòng)手做燒烤！
串串香
第一步：準(zhǔn)備燒烤食材。
清單：
1.豆皮金針菇
2.羊/豬肉串
3.藕片
4.魷魚
5.韭菜
6.小丸子
7.骨肉相連
8.香腸
第二步：將食材洗凈，穿串。
香味撲鼻
需要注意的是，金針菇一切為二，豆皮切金針菇長度的二分之一即可。
肉切成小塊，準(zhǔn)備蔥姜蒜，調(diào)以生抽，雞精，醬油，淀粉等把肉提前一個(gè)小時(shí)腌制好。
韭菜洗凈切等齊，在韭菜頭部一根一根用簽子穿過。
香腸一根一簽，串好后可切花刀在香腸表面，以便燒烤后香味溢出。
第三步：堆碳點(diǎn)火。
美滋滋
燒烤架支好，拿四五塊碳放在爐子內(nèi)膛里，圍起來中間放酒精塊，引燃炭火。
注意的是，這一步需要耐心，酒精塊雖易燃炭火，但如果將明火真正轉(zhuǎn)為炭火需要一些精力。有時(shí)候用一個(gè)小時(shí)生火是常有的事。
等炭火點(diǎn)燃后，把不銹鋼網(wǎng)板放置好，便可開始燒烤啦！
第四步：開始燒烤。
火力全開
燒烤肉串時(shí)，記得用刷子不停刷油，翻滾，撒孜然粉，辣椒粉，不然肉質(zhì)易黑易老。
香飄飄
燒烤金針菇時(shí)，最好是在穿串時(shí)把醬汁抹在金針菇里，再用豆皮包裹起來更加有滋味。
燒烤韭菜時(shí)也是要先刷油，燒烤醬，再放上去，如果有錫紙更好，香味更濃！
ps：火鍋丸子烤一烤味道意想不到的好吃喲！
好啦，祝大家和家人燒烤愉快！享受動(dòng)手制作的樂趣！
開心假期！
