韭菜盒子很好包，也很好煎，現做現吃非常好。
我小時候吃的韭菜都是自家菜園里長的，每過一陣子，看著韭菜長高了，就能提著小筐，拿著鐮刀去割韭菜。要么包餃子，要么就是做韭菜盒子。小孩子摘摘韭菜，打打下手，經常吃到香香的韭菜盒子。那就是兒時的美味了。
今天周五，太陽特別好，先玩，然后做韭菜盒子當晚餐。
準備工作如下圖:
先和面蓋住放一邊。然后摘韭菜，洗凈切碎。熱水泡少量粉絲切碎。雞蛋攪散，用筷子在鍋里攪碎，炒香,切碎。三種材料混合在一起。到這里活已經干好大半了，后面很快就能吃上了。
下面開始一邊包一邊煎一邊吃。速度吧?
像包餃子一樣，把面團搓長，分成幾等分份，揉圓，按扁，搟皮。放餡，一圈捏緊，把韭菜盒子放手心里，壓一下，擠出空氣。這樣就包好了。
炒雞蛋的鍋不用洗，韭菜盒子放里面直接煎，小火，兩面煎，也可以豎起來煎一下中間。
也可以鍋里加點油來煎。我兩種都做了。
一鍋可以煎2-3個，一邊煎，一邊包新的。鍋里煎好，新的又包好了，可以煎了。煎好的，孩子們和葵花籽爸爸已經可以開吃了。
這樣就吃的很好了。吃完韭菜盒子，再吃蒸紅薯，喝一碗粥。晚飯結束。
