夏日美食如此多，而我獨愛涼皮，一直不懂怎么描述夏日吃涼皮時的那種感覺，今天看到物道君的文，其中有一段說出了我的心聲：
“炎熱的天氣，端上一碗白嫩鮮滑的涼皮，灑上綠色的黃瓜絲、一小撮豆芽，清新得像個小仙女。這時，淋上特制的醬料，油潑辣子一澆，立馬變成重口味的食物。酸辣香味撲鼻而來，沖進喉嚨，叫醒熱得發昏的胃口。吸溜一聲，味蕾被轟炸開，非常解饞。還有，蜂窩狀的面筋中吸得飽飽的全是醬汁的香味，爆在口中，怎一個滿足感了得，一下子覺得不那么熱了。”突然覺得好餓，口水直流三千尺。
第一次吃涼皮是因為同學的推薦，推薦的理由很簡單：便宜又好吃。確實，三塊五一大碗，賣涼皮的阿姨是地道的陜西人，做出的涼皮薄而透明，爽滑勁道，醬料的味道也很獨特，相當開胃。除了涼皮好吃，賣涼皮的阿姨也是我鐘愛她家涼皮的原因之一，每天早上早早就到我們宿舍樓旁邊的菜市場擺攤，手腳特別麻利，看她切涼皮的動作，看得我們眼睛不帶眨的。記得有一次忘了帶錢，阿姨直接就說“下次再給”，那種被信任感讓人覺得特別溫暖。自從第一次吃她們家涼皮，從此一發不可收拾，剩下的校園生活都有她家涼皮的存在。不知道吃什么的時候，吃涼皮；要省錢的時候，吃涼皮；胃口不好的時候，吃涼皮……如果要說大學最難忘的事物，涼皮必是其一，而且是不可缺少的。直到現在，每次回母校，只要有機會都要去買一份涼皮來吃。雖然畢業以后也吃過很多家涼皮，像九毛九、周丞，但是總尋不到那種味道。現在在外面吃涼皮，不過是為了追尋那一種記憶中的味道。
