? 外婆會做醪糟，自我記事開始想喝醪糟隨時都有現(xiàn)成的。小時候住外婆家，冬天睡覺一身冰涼，外婆端碗熱騰騰的紅糖醪糟給我，“阿囡喝了周身暖和”。后來與外婆分開，我們住省城她在縣城，每次回去媽總會提一罐子醪糟回來“婆婆又做了醪糟說你愛吃，就多做了點”。在我記憶里，外婆膀大腰圓，做事干凈利索，特別在廚房，簡直是她的軍事領(lǐng)地，我們從來插不上手。我媽說這都是在人民食堂操練出來的。

那年談了戀愛，喜歡的人最愛喝酒釀。我便想起外婆來。抽空回家向她討教。“阿囡怎么想起學這個？”“女孩子學點家務總是好的”我低著頭細聲細氣的說。外婆笑起來“喏喏喏，女大不中留了”我趕忙挽起外婆的手拉她出街買糯米，“我才不走喲，不然哪里去吃醪糟粉子”。

? 買好糯米回家先泡一晚，第二天起來揉一揉，碎碎的上鍋蒸最好。外婆提著浸泡好得糯米上屜鍋，弓著背提著裹著糯米的蒸布，雙手顫巍巍的舉過胸前，又難以判定屜鍋高度，雙腳不確定的墊了墊，才穩(wěn)穩(wěn)地把糯米放上去。隨即開火蒸米。手也不自覺的揉著后腰。我走上去扶著她的肩，想幫她揉揉腰。“沒事，五斤米我還提的動”她總表現(xiàn)得十分輕松。但我知道七十六歲的外婆體力大不如前，更何況醫(yī)生還提示過她心臟負荷過重。不易操勞。我把她扶到沙發(fā)上說“我是來跟您學怎么做的，您就告訴我方法在一旁指導我就是了”外婆順手剝了辦柚子給我說“曉得曉得，禮物這種東西不能別人代勞。不然看不出真心”然后笑嘻嘻的吃著柚子。

? 我按外婆的方法將米蒸熟，涼冷后將甜酒曲撒進去，和米拌勻。中間挖個洞，以便釀的水滲出。再在上面撒一層酒曲。用保鮮膜封好。可在哪里恒溫發(fā)酵呢？外婆說“我開了電熱毯你放進去”我既驚訝又佩服勞動人民的智慧。我說“以前您都是這么做的嗎！”

外婆說“那當然啦，夏天還好室溫三十度，冬天冷只能放被窩里才暖和”

“那晚上您也抱著他睡嗎？”

“我挨不著它。再說抱著食物睡是多么幸福的事”外婆逗我

我把熟米放進外婆的被窩，抱了抱圓圓的米壇，外婆為何如此樂于做酒釀啊。

外婆抓了把炒花生給我，“醪糟要慢慢做，每個步驟都要有耐心，都不要出錯，那做出的酒釀酒香四溢，糯米松軟甜醩”外婆的廚房秘籍三天三夜都講不完。我剝開花生給外婆說“婆你怎么那么喜歡做醪糟啊？”

她嚼著花生起身又抓了兩顆核桃，遞給我，“你外公愛吃啊”。“你外公吃醪糟可兇了，早上要喝醪糟荷包蛋，蛋要糖心蛋醪糟也不加糖。中午吃飯打一杯醪糟水當酒品。晚上睡前喝碗熱的紅糖醪糟湯才睡。你這么多醪糟還不夠他一個月的”那時外公一日三餐都有酒癮，但三高困擾著他，外婆為了讓他戒了酒癮就做醪糟來排解他的饞蟲。冬天夜里怕煨在床上的醪糟溫度過高，外婆要一夜三次的爬起來觀察。常常著涼。

外婆看我不說話又寬解我說“其實做醪糟不難，選對米，調(diào)好溫度，等待就行了”是啊，做情侶做愛人做一輩子的伴侶也不就是選對人，調(diào)節(jié)好彼此節(jié)奏，在平淡的歲月里慢慢等待醞釀出的幸福滋味么。

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