烘焙中的人生哲學(xué)|致生活的小美好

文|似舞

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八月十六的晚上,月亮似乎更圓些,皎潔地掛在天空,漂亮極了。望著天上明亮的圓盤,先生和我卻很不舍,收拾好東西,我們又需踏上離家的路程。

兩個(gè)城市雖然相隔不遠(yuǎn),但到底離開(kāi)的時(shí)候,對(duì)家人還是感覺(jué)到很抱歉。沒(méi)能更多陪伴,又要馬不停蹄地工作,如果留在他們的身邊,那該有多好。

但轉(zhuǎn)念想想想這恰恰是生活,忙碌而奔波。只能好好擁抱,好好說(shuō)再見(jiàn),期待下一次更好的見(jiàn)面。

返回廣州的高速上,我怕先生不舍難過(guò),也擔(dān)心開(kāi)了很久車他會(huì)疲憊。換著話題跟他聊著天,也刷著朋友圈和微博跟他分享著好玩的圖片和信息。

到服務(wù)區(qū)的時(shí)候,我正好看到一個(gè)“烤箱里的食物活了”的主題視頻。當(dāng)食物在烤箱里被高溫烤得金黃、烤得膨脹、烤得美味。會(huì)呼吸的烘焙,讓我嗅到濃烈幸福的味道。

我挑了挑眉,把手機(jī)遞給先生看,看視頻的先生也嘴角上揚(yáng),與我對(duì)視一笑。默契的兩個(gè)人有共同的想法,買一個(gè)烤箱,我們也來(lái)玩玩烘焙。

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于是歸途的后半程,我們的話題變成挑選烤箱。先生不讓我玩太久手機(jī),可又看我興致盎然,只好一遍又一遍,嘮叨提醒又對(duì)我無(wú)可奈何。好幾個(gè)小時(shí)的連軸轉(zhuǎn),我入烤箱,下訂單,也回到了家。

當(dāng)時(shí),我肯定沒(méi)有想到烘焙會(huì)讓我們的生活,變得如此美好與不同。

第二天,我又請(qǐng)教玩烘焙的好朋友,買了好多工具,電動(dòng)打蛋器、廚房電子稱、蛋糕模、量杯、面料篩、油紙。先生看著快遞員一箱一箱的快遞,送到家里。有些奇怪,問(wèn)過(guò)我好多遍,為什么這個(gè)要買,為什么這個(gè)也要買,在他看來(lái)很多東西都是用不上。我不想跟他爭(zhēng),只留一句,你且用時(shí)方知,偷偷地把工具藏起來(lái)。

于是就有這么一幕,先生查著菜譜時(shí),找不到這個(gè),找不到那個(gè)。問(wèn)我,我們是不是沒(méi)有買蛋清分離器,我們是不是忘記買刮刀,我們是不是沒(méi)有買……

然后我再變著戲法,把他要用的工具的材料一一拿了出來(lái)。得意地看著他,誰(shuí)說(shuō)買的工具沒(méi)用的,我可是認(rèn)真挑選過(guò),目前買的都是要用得著的,并對(duì)他做了很多個(gè)鬼臉。

也因?yàn)樘砹撕芏嗟墓ぞ?,我學(xué)著分納歸類整理。把工具和材料都分類細(xì)劃,也把整理的范圍擴(kuò)大到屋子,家變得井井有條。

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黯然銷魂蜜汁叉燒

烤箱入手,我們便開(kāi)始發(fā)現(xiàn)生活的小美好,好朋友說(shuō)一開(kāi)始不要做太難的,要從簡(jiǎn)單的入手。做瑪格麗特小餅干或者是麥芬蛋糕,可我們用烤箱做的第一樣?xùn)|西都不是這些,而是烤肉。

先生喜歡吃各種烤肉,我們便把這作為烤箱到來(lái)的第一個(gè)試驗(yàn)品。洗干凈雞翅和五花肉,腌了一整天。對(duì)照著食譜,預(yù)熱烤箱,然后鋪上一層油紙,調(diào)好時(shí)間,等待著,觀察著。

直到鼻翼傳來(lái)一陣又一陣的香味,當(dāng)烤肉顏色變得金黃,烤箱叮的一聲響。先生帶著超厚的手套,小心翼翼地把烤盤拿了出來(lái)。

烤肉鮮香、油亮不膩,外酥里嫩,肉嫩可口,別有一番風(fēng)味。先生也趁機(jī)賣弄著他的小課堂,食物有一百零一種的料理方式,像烤箱做出來(lái)的烤肉,腌制要入味,就要提前做好準(zhǔn)備,不能慌忙。時(shí)間要把握,不能讓肉烤得很老,你信不信,再烤個(gè)十分鐘,烤肉就得焦了。

先生說(shuō)的也確實(shí)有一番道理,當(dāng)我們不那么匆忙的時(shí)候,可以慢下心來(lái),提前準(zhǔn)備一份食物的驚喜,這樣的一整天都變得很有活力,工作也很有干勁。

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對(duì)于烘焙而言,我們最喜歡做的就是威風(fēng)蛋糕了。初識(shí)威風(fēng)蛋糕,網(wǎng)上很多人形容它是“氣瘋”蛋糕,聽(tīng)著就怪嚇人的。那時(shí)我們還不知道蛋白要用電動(dòng)打動(dòng)器高速打發(fā)成蛋白霜,直接用筷子不停轉(zhuǎn)圈,導(dǎo)致蛋白根本就沒(méi)有打發(fā),當(dāng)然也成了餅狀。

可又不甘心就跌倒在烘焙的第一關(guān),烘焙是個(gè)充滿未知和美好期待的過(guò)程,像人生一樣會(huì)有失敗有挫折。每一次都會(huì)思考上一次哪里做得不好,哪里可以改善。也找很多的方子,反復(fù)嘗試,在基礎(chǔ)威風(fēng)的基礎(chǔ)上加入可可粉,成為可可拉花威風(fēng)。

后來(lái)又加入紅豆、杏仁、蔓越莓、不同的嘗試和混搭,讓我們每一次做威風(fēng)蛋糕都有著不一樣的心情。

當(dāng)不同的食物之間進(jìn)行著碰撞,擦出的火花,絕對(duì)超出我們固有的想象力,就像是精彩而又繽紛的生活。

在一次次的挑戰(zhàn)中,我們做出賣相相當(dāng)不錯(cuò)的威風(fēng)蛋糕和曲奇餅干,裱了花,做各種有意思的點(diǎn)綴。

草莓奶油蛋糕

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在擁有烤箱的第三個(gè)月,也向著更高難度的芝士蛋糕發(fā)起挑戰(zhàn)。

芝士蛋糕是很有難度的,它種類繁多,有輕芝士、重芝士、草莓芝士等等。而制作步驟也繁多,三十來(lái)步足已讓一個(gè)沒(méi)有耐心的人崩潰和失去信心。

先生耐著性子,一步一步地嚴(yán)格按著菜譜,可做的過(guò)程還是遇到很多麻煩。奶酪沒(méi)有完全融化,糖加少了,就在我們不抱希望,以為肯定會(huì)失敗的時(shí)候,芝士蛋糕卻意外地成功了。

淡黃色柔軟的芝士蛋糕,口感軟軟的,帶給味蕾多重的享受。和他一起吃著可口食物,多想時(shí)間就停留在這一刻。

我們又拍下照片發(fā)送給家人,告訴他們,我們把自己照顧很好,不用擔(dān)心,我們好著呢 。

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孕中期的時(shí)候,我胃口變得時(shí)好時(shí)壞,先生總用烤箱變著法給我做好吃的。各種蛋糕、面包還有餅干,慢慢他也從很少進(jìn)入廚房的小白變得會(huì)做甜品的大神。

他做過(guò)很好吃的奶油芝士焗紅薯、泡芙、吐司披薩、烤蝦、蘋果派、風(fēng)情土豆培根、任何食材都有不一樣的做法。

當(dāng)廚房里的烤箱傳來(lái)溫暖的香氣,家變得很有煙火氣,喚醒沉睡的味蕾,與食物相濡以沫。

我想我們是在烘焙中找到了生活的更好方式,發(fā)現(xiàn)生活與烘焙的異曲同工之妙,感悟生活的小哲學(xué)。

接下來(lái)的日子里,我們會(huì)致力于發(fā)現(xiàn)生活那些單純的小美好。

某天夜里,我問(wèn)先生,你想要女兒還是兒子?

先生不假思索地說(shuō),想要女兒,因?yàn)榕畠嘿N心。

我讓他先取個(gè)小名,他居然只取女孩的名字。

脫口而出的“小泡芙”,還笑得賊開(kāi)心。

嗯,他說(shuō)完我就讓他給我做好吃的去了。

前篇:敬一杯月光下的酒|年年歲歲身邊人

參文:美食專題命題小作文有獎(jiǎng)?wù)骷?第一期):烘焙中的人生哲學(xué)

end.【無(wú)戒365天極限挑戰(zhàn)日更訓(xùn)練營(yíng)第5天】

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