? ? 為切實加強學校食堂餐飲食品安全監督管理，規范學校食堂經營行為，保障學生飲食安全，10月25日上午10時許，教體局老干部股吳股長、安全辦竇主任等一行四人在中心校周主任、呂主任的陪同下深入楊廟鄉陳莊小學，對食堂管理進行了量化考核。
? ? 檢查組深入學校首先聽取了校長的匯報，了解學校食堂管理和供餐情況，然后檢查了食堂環境衛生保潔、餐具清洗消毒、電氣設備安全用電等情況；又仔細查閱了食堂原料的進貨記錄、各類制度建設、食堂從業人員健康證、餐飲服務許可證等；還對食堂食品留樣、原材料儲藏間、食品加工操作間等涉及到食品安全衛生的關鍵環節進行了重點檢查。檢查組還仔細查看了飯菜品種、衛生情況，并親切與教師座談，與學生交流詢問就餐情況，檢查組對該校安全管理工作給予了充分肯定，但在督導檢查和教師座談中也發現了一些問題：1、食堂硬件設施較差；2、無“防蠅、防鼠、防塵、防潮”設施；3、食堂衛生差，操作間物品擺放凌亂，儲藏間堆放雜物；4、食品存放不規范，亂擺亂放，無貨架；5、食品留樣不規范，留樣柜中存放其他物品；6、從業人員不穿戴工作衣、工作帽；7、無餐飲服務許可證、無衛生許可證、無從業人員健康證；8、操作間油煙味大，缺少排煙設施；10、下水道安全隱患大；11、消毒柜、冷藏柜不但容量小而且還沒使用；12、飯菜質量較差（不但品種單一而且量還少）；11、做工粗糙，菜不新鮮；12、餐廳地面有垃圾與殘留食物，學生無法入座；13、食堂服務人員態度極差。對于查出的問題檢查組吳股長現場下發整改通知書，并提出整改意見，要求承包餐廳老板限期完成整改任務。她強調承包學校食堂的老板一定得搞好伙食，提高飯菜質量，且不能單一化，做到菜肴有質量、有數量；食堂員工素質和態度有待提高，要尊重學生、熱愛學生、關心學生，熱情為師生服務，以服務師生為宗旨，以提高師生滿意度為目標；搞好餐廳衛生，打掃清掃要徹底，爐灶、工作臺、餐桶等餐具，做到勤擦洗，干凈明亮，物見本色；搞好個人衛生，勤洗手、注重穿戴整潔大方、注重儀表，在食堂操作間內要穿工作服要戴工作帽；愛護公物，不得隨意亂扔、亂摔、亂放，堅決杜絕違規違紀現象的發生。 她再次強調學校食堂安全關系到學生的健康，也牽動著千萬個家庭的心，要提高重視加強食品安全工作，嚴把材料關，嚴格落實校園食品安全各項規章制度，全面排查食品安全隱患，提高食品安全保障水平，充分發揮校長第一責任人作用，加大監管力度，確保整改工作到位徹底，確保學生的切身利益得到保障。
? ? 此次量化考核切實增強了學校食堂食品安全管理者的責任意識，充分認識學校食堂安全管理的重要性和緊迫性，嚴格落實食品安全要求，排查風險隱患，強化管理，堵塞食品安全漏洞，把學校食品安全工作作為今后工作的重中之重，全力保障廣大師生身心健康和生命安全，提高學校食堂的食品安全管理水平，進一步保障了師生飲食安全。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 楊廟鄉陳莊小學
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2017.10.25
? 附：
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