今天閑來(lái)翻看微信相冊(cè)，看到前年媽媽做的潮州小食“鴨母捻”，突然很懷念那個(gè)味道——媽媽牌“鴨母捻”的味道。
媽媽從小就以巧手聞名，小時(shí)候外公外婆是開(kāi)包餅鋪的，店里的小吃多得數(shù)不清，像豆條，豆方，酥糖，綠豆餅，瓜冊(cè)餅；豆沙包，肉包，菜包……產(chǎn)品大多數(shù)是外公外婆自己做的，而從小耳聞目睹的媽媽也學(xué)得幾分手藝。
小時(shí)候家里窮，在物資緊張的時(shí)候，媽媽總能變著花樣做出各種小吃讓我們解解饞。同樣的一種糧食，在媽媽手里能吃出多種味道。
比如在我五歲那年，媽媽在蓋房子前囤下的大米，在蓋房子時(shí)請(qǐng)幫忙的親友后還剩下很多，媽媽就把它碾成米粉，做成米皮，然后用自家種的青菜做陷，做成各種形狀的紅米粿，白米粿；而剩下的米皮媽媽則用米筒壓成小圓張的粿餅，在太陽(yáng)底下曬干，等到米果吃完了就把米餅蒸軟，切成條狀，把柴火燒旺，和青菜一起在大鍋里一起翻炒，又是一頓大餐上桌，就著稀稀的米湯，在窮苦的日子里滿足著我們寡淡的味蕾。嘴刁的四叔說(shuō)我媽做的米粿最好吃，因?yàn)閶寢尩娜喙騽艍蜃屑?xì)，做出來(lái)的粿皮又軟又韌，咬了不會(huì)粘牙，還說(shuō)吃過(guò)以后再也吃不下其他人做的了。
后來(lái)生活越來(lái)越好了，想吃什么樣的小吃都能買得到，但我們依然喜歡媽媽親手做的各色小吃，媽媽做的油索松脆香甜，外面一層薄薄的反沙糖加上蔥花粒更是錦上添花，不僅賣相加分更增添了味道的層次感。
隨著生活水平的提高，媽媽的小吃花樣也不斷地更新，從小時(shí)候的米粿到現(xiàn)在的油索，油堆（潮州土音），鴨母捻，綠豆糕，菜頭粿，還有各種餡的包子，只要我們想吃的，媽媽就一定會(huì)想辦法把它做出來(lái)，然后一臉滿足地看著我們大快朵頤。
媽媽做的小吃每次都能滿足嘴刁的我們，我們很是吃不慣外面買回來(lái)的味道和口感，以至于每次嘗了以后都會(huì)加上一句：唉，名頭這么響，還不如我老媽做的。
明天周六，我要回家，回去尋找我熟悉的味道！
