復(fù)習(xí)要點：
五大平衡
1. 蛋白質(zhì)平衡（氮平衡）
2. 能量平衡
3. 氧化抗氧化平衡
4. 腸道菌群平衡
5. 酸堿平衡
六大循環(huán)
1. 丙氨酸-葡萄糖循環(huán)
2. 甲硫氨酸循環(huán)
3. 膽固醇腸肝循環(huán)
4. 檸檬酸循環(huán)
5. 肉堿循環(huán)
6. ATP/ADP循環(huán)
十二大基本原理則
1. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)/空間結(jié)構(gòu)決定其功能（免疫、催化、收縮、轉(zhuǎn)運、激素調(diào)節(jié)）
2. 氨基酸模式~決定蛋白質(zhì)價值（氨基酸評分）
3. 蛋白質(zhì)互補/節(jié)約蛋白質(zhì)
4. 三大營養(yǎng)素消化吸收過程
5. 蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良/肌肉衰減癥
6. 脂肪酸?氧化與酮體（生酮飲食）
7. 乳糖不耐受/果糖不耐受（吸收不良）
8. 三大營養(yǎng)素體內(nèi)代謝的聯(lián)系與轉(zhuǎn)化
9. 饑餓狀態(tài)下的糖異生
10. 胰島素調(diào)節(jié)血糖/GI/ GL
11. 糖原/脂肪/能量儲存
12. 衰老（細胞/人體）
十五組基本概念
1. 蛋白質(zhì)變性
2. 蛋白質(zhì)/多肽/短肽/氨基酸
3. 必需氨基酸、必需脂肪酸
4. 氨基酸代謝池
5. 膠原蛋白/血紅蛋白/載體蛋白/肌肉蛋白（肌動蛋白、肌球蛋白）
6. 飽和脂肪酸/單不飽和脂肪酸/多不飽和脂肪酸/反式脂肪酸
7. 膽固醇/植物固醇/甾醇/類固醇激素/甾體激素
8. 脂蛋白/LDL,HDL,VLDL,CM
9. 酶/輔酶(維生素B)/關(guān)鍵酶/限速酶(調(diào)節(jié)酶)/酶原
HMG CoA還原酶（膽固醇合成的限速酶）
10. 膳食纖維/益生元/益生菌/發(fā)酵作用/腐敗作用
11. 糖酵解/無氧氧化/有氧氧化
12. 氧化磷酸化（ATP合成，藕聯(lián)/解藕聯(lián)）
呼吸鏈/電子傳遞/自由基
13. 配體/受體/第二信使cAMP/激素(第一信使)/靶細胞/靶組織/靶器官
14. 細胞膜(結(jié)構(gòu)與成分，三大營養(yǎng)素)/跨膜轉(zhuǎn)運(葡萄糖/氨基酸)迚入細胞)/鉀鈉泵
15. 干細胞、癌細胞、細胞凋亡與壞死
