“人生在世，都要為稻粱謀，選擇開網(wǎng)店無非希望能謀得自在些，能通過做自己喜愛的事來謀。”
01南食召
杜克主理一家名為“南食召”的淘寶食材店，他那種有點(diǎn)古風(fēng)的人不急也不燥，清清朗朗的樣子，把切身的生計(jì)看作是人世的風(fēng)景，憑著本心做事，為著喜好生活。
即便是同學(xué)聚會，這種需要吹噓應(yīng)酬一下的場合。杜克也只是笑笑說，“我現(xiàn)在就是個老實(shí)賣菜的。”
與其說是賣菜的，我覺得用“土特產(chǎn)”更為貼切，而這種土，并不是low。在杜克看來，“土”意味著家鄉(xiāng)與傳承，所以他的食材店叫“南食召”。來自杜克的家鄉(xiāng)，南方食物的召喚。
百戲之祖——南戲，就起源于溫州地區(qū)。這兒的戲曲叫做南戲，就想食物是否可以叫做 “南食”。加一個 “召” 是做后綴，詩經(jīng)有 “召南”。召字也可以理解為召喚。
四個無業(yè) 80 后，熱愛生活，不喜歡一板一眼上班。人生在世，都要為稻粱謀，選擇開淘寶店無非希望能謀得自在些，能通過做自己喜愛的事來謀。
杜克的回鄉(xiāng)賣菜的想法也不是一下子就有的。現(xiàn)在說起來，這中間的周折和轉(zhuǎn)機(jī)，似乎都帶著幾分天意，幾分隨性。
2012年初，一個朋友找到在杭州閉關(guān)的杜克，說要在瑞安開一家有點(diǎn)格調(diào)的咖啡館。杜克欣然而往，回家了。為了淘到有特色的咖啡器皿，杜克跑去了景德鎮(zhèn)，在那里遇到了蘇暖，他未來老婆，南食召的重要合伙人。
于是，杜克把蘇暖拐回了瑞安。最后咖啡館沒開成，兩人卻做起了自己的手作網(wǎng)店“芥埴”。網(wǎng)店以代表著瑞安宗族文化的傳統(tǒng)木活字起家，間中還會接一些定制器皿的單子。
至于最后怎么又做起當(dāng)?shù)厥巢纳猓瑒t完全是一次偶然。一次，杜克用瑞安的花菜干招呼遠(yuǎn)道而來的朋友。沒想到吃貨朋友大呼過癮，還鼓搗杜克把花菜干放到網(wǎng)上去賣，結(jié)果花菜干在芥植上買斷了貨。杜克也正式轉(zhuǎn)行變成了一個專業(yè)買菜的，南食召正式上線。
02古樸恭敬
每個人都有著自己執(zhí)著的點(diǎn)，對于杜克來說這個點(diǎn)就是“古法”。這就意味著南食召的食材，從挑選、制作、加工、包裝等等的所有流程，都要遵循最古老傳統(tǒng)的做法，純手工。
這意味著貨品供應(yīng)量不大，制作周期長，還會被天氣因素左右，并且包裝繁瑣，發(fā)貨前準(zhǔn)備工作也很多。
為了讓買家體會到這種區(qū)別于一般土特產(chǎn)的吸引力，南食召的食材都經(jīng)過精心但不做作的擺放，并用文字細(xì)心解說現(xiàn)代和傳統(tǒng)做法的區(qū)別、食材的屬性等，還圖文并茂地展現(xiàn)店主試吃和體驗(yàn)制作的全過程。
紗面又稱素面或索面，原料非常簡單：精面粉、水和鹽。但這種面條細(xì)如紗線，脆弱易碎。這種溫州乃至整個浙南人熟知的食材制作工藝并不復(fù)雜，南山村家家戶戶都會做。
杜克找到全村最好的兩位師傅固定合作。
就是為了確保手工面的純天然制作。從下午的和面、開條，以及一整晚的醒面，再到第二天清晨的曬面。全套工藝需要整整兩天的時(shí)間，如果沒太陽，還做不出來。但杜克依然堅(jiān)持古法制作，即使會因?yàn)闆]太陽而不得不停產(chǎn)下架。
如今，古法成了南食召的招牌。這不僅僅體現(xiàn)在食材上，還延續(xù)到了食材的包裝和設(shè)計(jì)。
簡單的牛皮紙包裝，白色的紙簽上印著著食材的名字，買家留言說，包裝“古樸恭敬”。杜克說他的設(shè)計(jì)僅僅是恢復(fù)傳統(tǒng)。
紗面包裝上也是，盒子是為抗壓，食品紙是為緩沖，系紅繩是防止面條凌亂。“這樣，拆開后你就能直接煮了。”按杜克的說法，這叫“禮數(shù)”，古人最注重的。
03但求自在
杜克說想要追求“日出把鋤，日落開卷”的生活。但現(xiàn)實(shí)似乎比較殘酷，總在不停奔忙。
工作時(shí)游走在瑞安的鄉(xiāng)野間，探訪最原始天然的食材；閑下來就宅在家里，靠閱讀老舊藏書消磨時(shí)間；偶爾還會擼起袖子，在廚房大展神功。事事親歷親為，樣樣自給自足。
我實(shí)現(xiàn)個人價(jià)值的方式恐怕是通過每天幻想自己在過“日出把鋤，日落開卷”的日子，耕讀傳家本是我們這個文明的底色，但現(xiàn)在耕和讀似乎都很難了。
他堅(jiān)信：“只做自己喜歡的事情，只賣自己覺得美好的事物。不需要去賺很多人的錢”。相比于前幾年的生意，他更喜歡自己現(xiàn)在的樣子。“腳踏實(shí)地，不是那些虛頭巴腦的東西。“耕讀傳家，這就是杜克理想中的生活。
問及杜克對未來的規(guī)劃，他這樣說道：
“不想做大，也做不了，芥埴和南食召的個人色彩都很重，只能親力親為。現(xiàn)在很多品牌稍微做大一點(diǎn)就轉(zhuǎn)模式了、商業(yè)化了。我不希望這樣，我想安安分分地做一個小店。
日本一個旅館開了300年，這在中國是不可想象的，那非得連鎖啊、擴(kuò)張啊。我們現(xiàn)在的思維是非常不安分的，很奇怪，其實(shí)古代中國人是比較知足常樂的。至少我是希望，把南食召做成一個小眾的百年老店。”
想要怎樣的生活，就努力去做。認(rèn)識自己不容易，找到一生的樂趣更不容易，至于人生的信條更是要在迷茫和磨礪中堅(jiān)定。
所以但求自在，問心無愧。
