你為什么喝茶？
有段時間，我做了一個調查，問我的客戶一個問題，“你為什么喝茶”。經過統計，答案可以歸為3類。一類是養生派，另一類是生活派，還有少數人是文化派。養生派關注的是解渴，營養和保健；生活派關注的是享受，品質，生活質量；文化派關注是情懷，幻想，禪修等。養生派說的是“柴米油鹽醬醋茶“，把茶看成必要的身體健康飲品；文化派說的是”琴棋書畫詩酒茶“，把茶看成文人雅士瀟灑生活的必備品；生活派呢，說的是“茶香百味好人間”，把茶看成享受精致生活的心頭之好。
這三種不同的觀點，是怎么產生的呢？在讀了不少茶葉歷史資料后，加上我的腦補，陳述如下：其實，在發現茶葉之后很長的一段時期內，喝茶只是少數人的行為，就象抽大麻一樣，是一件自HIGH的事情，還帶有一定的神秘色彩，后來無意之間被當時的文化人發現了。古代的大多數文化人很無聊的，時間太多了，熱衷于玩不同的新鮮玩意。一嘗，發現這個東西還挺特別，可以提神，和別人吹牛的時候不容易疲勞，背書的時候又提高記憶力，就流行起來了。（古代的最主要的喝茶法，是把綠茶弄碎煮水喝，苦澀難耐）古往今來，文化人都是喜歡吹牛的，吹牛有個好處，就是容易傳播東西，無論是思想還是物質，因此，沒過多久，市井之間也漸漸喝上了茶。（以前，舉凡一個東西能流行起來，都是社會上層階層的引導，所謂上有所好，下必趨之）其實，傳統的喝茶的方法，口味太重，和現在喝不加糖的咖啡一樣，很多人都受不了。不過，在當時的年代，喝茶是件有面子的事情，既然有面子了，里子不要也無所謂了。歷史上說，孟子的年代，有位老兄為了當天下第一刺客，先把家里人都先殺了，再把自己弄殘廢了，然后接近目標，刺殺成功，成了大名。與之相比，荊軻弱爆了。不過也幸好，愛面子的人多，所以喝茶才能流行起來，延綿至今，才有我們今天享受好茶的機會。總結而言，茶葉流行起來的最大原因還是它的提神作用，能夠讓文人騷客受用。
對很多人來說，喝茶就象喝飲料，喝果汁一樣，沒有什么特別，渴了就倒杯茶來喝，滿足生理需要。其實發揮解渴功能的是白開水，茶葉就增加了一點口感的作用。另外，這些人潛意識覺得茶葉有營養，喝茶比喝白開水有用，比喝飲料更健康，所以他們才喝茶。我以前也一樣，去便利店買飲料喝，不知不覺會選擇茶飲料，不選可樂，潛意識覺得茶飲料比碳酸飲料健康。后來才知道這個想法是錯誤的，茶飲料和自己泡的茶不一樣，茶飲料添加了很多化學物質，并不健康。茶葉有很豐富的保健作用，這點是確定無疑的。世界衛生組織有研究，發現茶葉可以抗氧化，抗衰老，抗癌，減肥等等。
不過，如果有朋友找我咨詢茶葉的保健作用，來決定喝不喝茶，坦白說，我還真不知道怎么回答。就說減肥吧，我認為喝茶確實能幫助減肥。但是如果你僅僅想通過喝茶，就希望能夠達到減肥的目的，這種想法無疑TOO SIMPLE, TOO NAIVE.設想一下，如果你每天吃的很多，不運動，愛吃甜食，燒烤，即使你天天喝茶，你也減不了肥。肥胖是一個綜合的生活習慣導致的結果，不是單一因素帶來的，單靠喝茶是不夠的。有些人過于強調，夸大茶葉的營養成分，尤其是賣茶人，在我看來，是對喝茶的一種錯誤理解。我認為，舉凡能吃進肚子里的東西，在安全的前提下，都有很好的營養。南方吃的米飯，北方吃的面食，都給我們的身體提供了各種豐富的營養。我相信，對于身體來說，米粉，面食等主食所包含的營養成分，比茶葉具有更高的價值。
另外一派就是文化派了。文化派看上去人數不多，不過發展很快，估計是因為我們正好處于一個物質相對豐裕的時代。雖說，飽暖思淫欲，但是，飽暖也會促進文化的發展。唐詩宋詞大發展的年代，也是經濟上比較富裕的年代。文化發展的好處自然毋庸置疑，不過流弊也不少，相輔相成。例如，老子的《道德經》是公認的好東西，但是，也有不少封建迷信行為借著它的名義大行其道。佛陀給我們留下了很多智慧，但是和寺廟佛教相關的種種丑聞惡行也屢見報道。文化派就擅長把簡單的東西復雜化，本來很簡單一件事—喝茶，他們會從歷史到人文，從宇宙到人生，從詩情到畫意，把它搞的很玄乎，讓外行人覺得高深莫測。很多時候，高深莫測是假，滿足自己的意淫為真，這中間可以發揮的東西太多了。例如，從千年古樹茶的生長可以看到生命的源遠流長，從茶葉在滾水中漂浮可以看到人生的起落，從端茶杯的動作可以看到古人的禮貌和風雅，從茶湯的滋味可以看到生活的酸甜苦辣，從新芽初成可以看到少女懷春，從泡茶的器具可以看到歷史的塵埃。茶對于文化派來說就是一個途徑，通過這個途徑，可以展現內心的驕傲和風騷。文化派講究的東西太多了，多泡茶手法要美，茶器要美，環境要美，音樂要美，服飾要美等各方各面。實際上，在他們喝茶的活動中，茶僅僅是一個最小的配角，毫不重要。
那么我呢？我是生活派。我是個饕餮之徒，好口腹之欲。我愛喝茶是因為茶有各種迷人的芳香和醉人滋味，讓我陶醉其中，不能自拔。不過，很多人沒有這種體驗，所以也不覺得茶有啥吸引的地方。其實，追求這種體驗并不太難，做到“專注”即可。喝茶的時候專心喝茶，注意力集中到口腔，調動口腔的每個細胞，來感受茶水帶來的各種香氣，滋味，仿佛時光停頓，大腦沒有其他的事物，只有當下，內心會自然而然的放松。這是種很細膩的，很溫柔的體驗，稍有分心，就感受不到。就這樣，喝茶對于我，就是好好的喝好一杯茶，好好的喝到它的最真切的味道；
我的觀念，和日本的茶道流派--松月流，基本一致。松月流的宗旨是“云開月出現”，意思就是云散開了，明月才會出現。他們的理念是摒棄各種復雜的名堂，講究，只保留必要的煮茶，泡茶，品茶的基本步驟，專注于喝茶，專注于細細品味茶的味道，通過喝茶這件事情鏈接自己的感受，鏈接自己的身體，讓頭腦得到休息，讓心靈得到放松，讓身心在這忙碌緊張的世界里，合二為一，共同享受生活的美好。總結起來，就是“品當下，享生活”。
"note.dropdown.open_in_new_window")||"").toString().encodeHTML()+'
