? ? ?因為前幾天買了茄子和西芹有事沒有吃掉，所以今天就分別用這兩樣東西做了兩道菜。
【番茄醬炒茄子】
? ? ?番茄醬不僅能沾薯條等油炸食物，炒菜也很好吃啊，番茄蝦仁什么的，美味！
? ? ?1、我用的是條茄，圓茄長茄都可以，條茄從中間順長劃開劈成兩半，每半可以再劃分兩條，根據茄子粗細而定，然后切段，放入容器內加鹽腌十分鐘，茄子塊大腌漬時間長一點，小就短一點，殺出的水倒掉，茄子撈出備用。
? ? ?2、準備蒜末，調醬料。將一大勺番茄醬，少許醬油，少許料酒，鹽，白糖放入碗中，喜歡吃甜多放點糖，喜歡吃咸多放鹽，加入少許水拌勻，可以大概嘗個味～
? ? ?3、鍋里熱油，下蒜末炒香，倒入茄子炒軟。因為茄子比較吃油，油稍微多一點。網上茄子做法經常油炸，建議平常自己做飯盡量避免油炸，健康一點。
? ? ?4、茄子炒軟后倒入醬料，如果覺得湯汁不多可以再加一勺水，大火燒開換小火燉煮五六分鐘（蓋上蓋），然后揭蓋大火收汁，覺得湯汁量滿意就可以出鍋了。
? ? ?5、成品，拍的好像不太好...
【老干媽炒西芹】
? ? ?其實我分不清西芹和胡芹，大概差不多吧，口感有些不一樣。我也不知道我這是哪種芹。本來是干辣椒炒，但是我家干辣椒很神奇的發霉了，就臨時換老干媽了。這是一道快手菜，特別簡單！
? ? ?1、西芹洗凈去葉去尾切段，可以鹽水浸泡消毒一下。
? ? ?2、鍋里熱油（正常做法可以加花椒干辣椒炸香），下蒜炒香，倒入西芹。
? ? ?3、西芹炒軟后加入一大勺老干媽，加入少量鹽，老干媽帶咸，不要加太多。翻攪炒勻，出鍋。
? ? ?這就是準備明天帶的菜啦！還行嗎？
