? ? ? ? 煎餅、炒青豆是中原美食，過去是農歷二月二才吃的。

? ? ? ? 小時候的二月二，煎餅沒吃幾個就沒有了，炒青豆就是一小把。我記得班里有個同學常吃炒豆，他爹是村里的保管。保管就是管村里糧食農具，他和他爹就住在村倉庫，難怪他有炒豆吃。同學們笑喊：吃炒豆，放驢屁。大概就是羨慕嫉妒吧！

? ? ? ? 那時候吃炒豆是一粒一粒吃，有時會扔到空中，仰頭張嘴接住。當然很多時候接不住，就從地上拾起來，繼續扔到空中，用嘴接。

? ? ? ? 青豆是要在有客人時換豆腐的，或者泡豆芽，不可能隨便吃。

? ? ? ? ? ? 那時候，油極少。攤煎餅很費油，一年就吃一次。油是豬油，是生產隊春節分的豬肉煉的油。如果村里分的是瘦肉多，一定會生氣，都愿意要膘油。煉油后，放在瓷罐里，這基本上就是一年吃的油了。攤煎餅是用蘿卜蘸著豬油，擦在熱鏊子上，用勺子舀有菜的面糊，倒到鏊子上，這樣攤煎餅不太費油。油菜仔軋的油要炸油饃用，麥罷走親戚就指望這點菜仔油了。

? ? ? ? 少年的回憶，很多同吃有關。那時候物質匱乏，能飽肚就不錯了。

? ? ? 少年的回憶是美好的，仿佛昨天，在夢里，在遙遠的過去！