中餐廳第三季:攤上黃曉明這樣的店長,你會不會分分鐘想辭職


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昨晚看了中餐廳,本來是想看一下慢綜藝輕松一下,但是分分鐘被黃曉明氣的身心俱焚。看一下網友的評價,真的是非常準確。沒有趙薇店長鎮壓的黃曉明跟老婆去世后的蘇大強有的一拼。

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時時刻刻總裁上身


看曉明讓秦海璐結賬時的神情,人一攤、手一勾。像不像之前的偶像劇男主使喚傭人。再來看看楊紫無意間的吐槽,實在是分分鐘還原。看來教主在節目中沒少霸道總裁上身。我們工作的時候可不想看老板時時刻刻我最帥,對你吩咐工作的時候都是手一擺,臉一耷吧。我是老板,我就是要使喚你。

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沒有禮貌


看見實習生來了,我們一般人都會打個招呼,簡單寒暄一下吧。秦海璐對兩個實習生夸贊不已,楊紫也是熱情的打招呼。看著仝卓、高天鶴戳在哪里。我們的曉明哥又可以耍酷一番了。上來就是墨鏡一戴、吩咐任務。拜托、兩個臨時工過來也是替你們分擔的。曉明不能表示一下感謝嗎?作為職場的小人物,我們知道領導的辛苦。我們每個人都想要在新的工作崗位表現好。現實就是這種大領導都不會多看你一眼。但是這可是面對著攝像機呀,曉明哥連演一下都不愿意。時時刻刻都在負責耍帥。好吧,意大利熱情的陽光也擋不住你耍酷的步伐了。你只是個店長不是黑社會來收租的好嗎?

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大哥,你好得打個招呼,再繼續扮演霸道總裁呀。單看截圖我都懷疑是不是城管來了,仝卓跟高天鶴兩個小販急著收攤。

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亂指揮

如果之前只是前菜,那后來跟林大廚的矛盾,真的是替林大廚暴風委屈呀。

可以看得出一開始林大廚在自己的廚房里說一不二的,自己真正有實力又有經驗的。一開始買不到他想要的食材就已經委屈他了,但現在在廚房也是要聽一個外行指手畫腳。


到定套餐的時候,一開始的初衷就是為了不讓大家那么辛苦,可以提前準備。

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結果第二天腦子一熱就突然想起來是霸道總裁就是要狂拽酷炸。什么都不要管非要整出5道菜的單人套餐!!!非要三個涼菜、三個熱菜、三個甜品、3個主食、3個飲品。但凡下過管子就知道,三個人去吃飯、三個熱菜一個涼菜就足夠了。討論菜單的時候,不考慮大局,一直討論極端特殊情況。要么是一個人來吃飯怎么辦,要么是一個人吃三個套餐怎么辦。拜托這是在討論,不是開辯論打嘴炮。作為店長明明就應該總管全局,考慮最大的利益、最普遍的情況。他非要考慮極端情況。非得吵架渾沒邏輯。

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一言堂


估計黃曉明覺得自己之前作為店長太優柔寡斷了,所以現在想要變得強勢有主見一些。但是這些主見完全是建立在沒有遠見的基礎上。每次都拉著人討論,最后還是一句“聽我的”(隔著屏幕都能聽到他內心的os,我是霸道總裁,我的人設可不能倒)別人的意見又不聽,但是到最后決定的時候又要弄成自己的想法。討論的意義在哪兒呢,最后浪費時間。在大家都不同意套餐的時候,他還是要堅持自己的想法。開會的時候要拉上大家,當大家提出不一樣的意見的時候,就又不管了,就是聽自己的,那你這時候又要叫大家過來干嘛咧。

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現在就是出現問題

黃曉明:我有錯,你們錯更多!我不管,小林哥就要改!你們可以提意見,可是我不聽

其他人:???

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節目組都看不下去了,來自官方的吐槽

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無法團隊管理


看一下第三季的配置,有足夠專業的技術人才+有情商高腦子活老員工+嚴謹的財務人員+任勞任怨好使喚的幫工。

最后的場面卻是一團糟。成員沒什么問題,領導真的需要好好反省一下了。

也就是買明星的帳,不然早就被投訴關門了。

黃曉明沒有辦法營造積極的團隊氛圍,一直在挑剔、打壓別人。自己的意見不合理也不去改正,只能硬著頭皮說下去。簡單的說就是他聽不懂人話,完全活在自己的想象里,來看看他說買冰箱后,小凱、紫妹跟璐姐的拒接三連。?

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開會復盤的時候,大家都已經很辛苦了,鼓勵了兩句,又全是批評。況且是當著兩個新人的面,怎么也會影響團隊氛圍吧。林大廚作為老員工很照顧仝跟鶴兩個新人。但黃曉明就不顧及林大廚的面子了。菜品的問題完全可以私下溝通。哦,我忘了,私下溝通就沒有辦法體現自我的霸氣了。


沒有辦法溝通


在大廚問:“我需要多少份A套餐”卻仿佛聽到“不要管多少分,全部做完”的指令時,我都替他感到著急。我的媽呀,你多少數一下呀。不同的菜備料都不一樣呀。現在客人很多,人有很急,你就更不能亂下命令了,這樣,只會更加混亂呀。不然的話、林大廚只能做更多的無用功。簡直了像極了只管下命令要結果的領導。但是什么現實條件都不管。我要是林大廚,直接被他搞的頭都要爆炸了。雖然情況很緊急,但是全程對林大廚頤指氣使,看得我都覺得是在欺負素人。

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你跟教主說多少遍他都不會懂,跟這種只顧自己表達的人說話真的是心塞。

全程命令式口氣“你給我做完”“你聽我的”,這種命令式的口氣完完全全就是以自我為中心。作為不會溝通的典范,黃真的太成功了。

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這樣一梳理,他們的問題其實很好解決,就是換個店長,以及讓黃曉明什么都不用干,頂多服務一下客人,他真的沒有能力干其他事。反而被小凱圈粉了。整個人都很有條理,總結的問題也都在點子上。

1人員調動不合理,所有人前廳后廚團團轉

2點菜的菜單沒有劃單、造成上菜混亂

3供不應求、加桌問題導致菜不夠

4個人五份菜太

5食材不夠、器皿不夠(提出器皿不夠,已經是在給黃臺階下了。黃可以接著說:這是個問題、暫時不賣套餐了、完美收場。黃竟然提出器皿買冰箱。我頓時覺得他沒救了)

黃曉明不是經營很多生意嗎?這些生意黃到底是怎么管的。黃曉明41歲,王俊凱不到20歲,你都活了人家兩倍了,為什么這是問題看得還沒有一個孩子明白。

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這些年真的委屈baby

趙薇當時沒有選他真的是明智。

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不知道工作中你有沒有遇到這樣的領導,不知道你是會等著領導辭退還是自己先辭職。


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