2017年5月3日 ?星期三 ?長沙 ?晴

我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅和21天親子英語啟蒙的學(xué)習(xí)，這是我的第101篇原創(chuàng)日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非?？?，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧！

涼拌苦瓜是著名的印度菜，具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。

1、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

2.防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用?？喙现心撤N蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

3.降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜對半切開，去掉苦瓜瓤，再切成均勻的薄片。

鍋里放上一勺鹽，把苦瓜片，紅椒絲，放鍋里焯水，2分鐘后翠綠翠綠的，撈出來。

倒在漏盤里瀝干水份。

蔥白切絲放水里泡一下。這個原本是泡一下把蔥白泡卷的，但因為切得大了些，所以沒起到作用。

大蒜切沫，用生抽，醋，小磨香油調(diào)味。

瀝干水份的苦瓜裝盤，把調(diào)好的料淋在上面。這樣一盤涼拌苦瓜就做好了。夏天最適合吃涼拌菜了。你做了嗎？