提到英國的食物，你會想到什么？大多數第一反應都是“fish and cips”（魚和土豆條）。曾經的我，也會這么回答，直到今年暑假兩周的英倫行，讓我徹底改變了對“英國黑暗料理”的看法。
研究生前的最后一個暑假，只想好好放松和陪伴家人好友。正好閨蜜在倫敦政經上暑校，便果斷定下了機票，開啟了十四天的英倫游。作為吃貨的我出行前看了不少英倫美食攻略，也沒少關注英國吃喝玩樂相關的公號推送，可收集到的信息始終離不開炸魚和土豆條、英式早餐和下午茶等。說實話，我對甜食興趣一般，培根和焗豆的英式也不怎么感冒，而單調油膩的炸魚和土豆條更是提不起任何興趣。“看來要開啟減肥模式啦”，飛往倫敦的航班上，我自我調侃道。
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然而，英國美味的素食打破了我減肥的幻想。閨蜜的學生宿舍位于倫敦北部一個綠樹環抱的街區，白天偶爾有零星的行人，晚上酒吧和咖啡館則熱鬧非凡。方便學生黨和上班族的小吃快餐店也有很多，我最愛的Pret a Manger就是其中一家。與傳統意義上快餐店不同的是，Pret a Manger是一家健康主打的連鎖店， 無論是每日蔬菜例湯、還是各式各樣的三明治與卷餅，都是葷素搭配，色彩繽紛，吃起來清爽無負擔，又很有飽腹感。值得一提的是這家店有很多素食口味的選擇，鷹嘴豆泥卷餅，以色列小扁豆湯，中東素炸丸子，都讓我大開眼界——原來，素食還可以這么做，素食還可以這么美味！
想起了以前在北京吃素食的經歷，大多都是仿葷的，用豆腐或其他看不出是什么的材料做成肉的樣子和口感，一道道“素紅燒肉”‘素香腸’“素宮保雞丁”讓人眼花繚亂，幾乎察覺不到自己在一家純素的餐廳。這可能是幫助肉食愛好者們勉強吃下素食有幫助，但我卻并不喜歡這種以假亂真的“肉”，更何況其中油炸勾芡的熱量一點也不少。而英國的素食全部都是能看出原材料的。比如倫敦博羅市集的素漢堡，每一口咬下去都能嘗到蘑菇和鷹嘴豆泥混合的甜味，剛烤出爐的面包散發著誘人的香氣，真是讓人忍不住想一下來上兩個。倫敦的這些天，我竟愛上了素食。這對于曾經無肉不歡的我來說，是多么奇妙的事啊！
互聯網時代，讓獲取信息變得增加容易，也讓我們更難去擁有自己的體驗。我們可以足不出戶，就看到世界各地的旅行文章，但那終究是屬于他人的經歷，不是你的。只有我們親身經歷過的，用眼睛看過，用耳朵聽過，用心去感受過的東西，才是屬于你的回憶，而每個人的回憶，都是與眾不同的。好好珍惜每一次出行的機會，把每一次的出行都當做一場你個人獨有的生活體驗，你會發現更多有意思的地方。
